Page 100 - 林业果树种植技术

F 林业果树种植技术
orestry and Fruit Tree Planting Technology

济林业的增长方式及产业发展模式也起到了巨大的推动作用，促使经济林结构获
得显著性的整合，这样就能够为大家提供更多的就业机会，从而更好地推动人类
社会的稳定及可持续发展。

二、中国主要的干果经济林

（一）核桃
核桃是中国第二大木本油料。核桃仁中的脂肪含量约 60%~70%，核桃油油

质优良，易消化吸收，是很好的食用油。核桃仁营养价值极高，除含脂肪外，蛋
白质含量高达 15.4%，还有丰富的磷、铁、钙等多种矿物质，并含有核黄素、胡
萝卜素等人体所需的各种物质。1kg 核桃仁的营养价值相当于 5kg 的鸡蛋或 9.5kg
牛奶的营养价值，其发热量超过等量的牛、羊、猪、鸡肉。在医药上具有补气养

血、润燥化痰、温肺润肠之功能。核桃也是出口的重要产品。核桃树木质优良，
是国防、建筑、交通运输、家具等的上等用材。核桃木纹理通直，花纹美观，木
质坚韧，抗冲击力强，加工后表面光洁，不翘不裂。核桃壳可制造活性炭，树皮
和果皮可提炼单宁，也是栲胶的好原料。核桃雄花可作饲料。

核桃在中国分布很广，北起辽宁，南到福建，西到新疆、云南，东至山东。
黄河中、下游和西南部是中国核桃的主要产区。
（二）板栗

板栗是优良的淀粉类经济树种。板栗果营养丰富、香甜可口，蛋白质含量高
于大米 30%，脂肪含量是大米的 2 倍，果仁内含有丰富的铁、钙、磷等多种矿物
元素，还有丰富的 B 类维生素，有和胃、健脾、补肾、活血、止血之功能，可
入药治病、保健。板栗花是优质蜜源，叶可养柞蚕。板栗树材质坚硬、纹理致密、
耐腐朽，是桥梁、车船、农具等的优质木料。栗树皮和壳斗是栲胶的原料。

中国板栗已有 2000 多年的栽培历史。中国板栗分布很广，北起吉林，南至
海南，东起台湾，西至川、滇。主要分布在河北、山东、河南、辽宁、安徽、浙江、
湖北、北京等省（市），这些省产量总计 7.47 万 t，占全国总产量的 72.1%。北

方板栗个小、果肉细腻、甜脆，南方板栗个大、肉质粳性、含糖高，湖北刺栗含
糖量最高达 32.6%。
（三）枣
枣果营养丰富，含糖量很高，鲜枣含糖 25%~30%，干枣含糖 60%~70%，另

88