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黑茶深加工与综合利用 » 第四章 黑茶的综合利用
Deep Processing and Comprehensive Utilization of Dark Tea
著的抑制作用，同时还具有延长小鼠热板痛反应时间，表明茶皂素具有明显的抗

炎镇痛作用。在抗氧化功效方面，有研究表明，油茶总皂苷具有较强的清除羟自
由基和超氧阴离子自由的能力，因此表现出一定的抗氧化性。茶皂素还具有优良
的起泡性。在弱酸和弱碱性水溶液中均具有良好的起泡能力，且稳泡能力较佳，
同时也是一种优良的乳化剂。

（2）茶皂素在护肤品中的应用
茶皂素性能温和，水溶液呈现出偏酸性。应用到洗发液中，给其配以少量的
甘油、茶油、香精、柠檬酸等，生产出的洗发液伸长弹性和摩擦系数等技术指标

要优于其他产品，且在实际应用时，具有发松、光滑、去头屑、止痒等优点。有
洁发、护发之功效，且对皮肤无毒害和致敏作用。另外，茶皂素还具有促进头发
生长的作用。在中国湖南、江西一带，早就有流传下来的用茶籽粕浸泡水洗发与
洗衣的习惯。有学者使用茶皂素开发洗涤香波，且对该香波的经济效益和市场前

景进行分析，发现它具有较好的经济效益和市场前景。采用茶皂素浸提水液、皂
角和首乌浸膏、薄荷叶的提取液、香精等混合配制的洗发液，解决了发质无弹性、
发梢分叉、发色枯焦等问题，且具有减少头屑、止痒、杀菌与乌黑发亮功效。采

用微波光波干法提取茶皂素，将制得茶皂素用于洗发香波中，所得洗发香波具有
无异物、不分层、泡沫均匀丰富、偏酸性、气味良好等优点。茶皂素所具有消炎、
抗渗、镇痛等药理作用，能抑制多种皮肤瘙痒，趋避蚂蟥等水田生物。此外，茶

皂素对香精有增溶作用。因此，茶皂素可用来生产花露水、防晒消炎润肤膏。在
配制夏令驱虫防晒膏时加入茶皂素，发现该防晒膏不仅有防晒功能，而且有镇痛、
消炎、驱虫的功效。

（3）茶皂素在洗涤剂中的应用
由于茶皂素具有良好的乳化、起泡、润湿、去污能力，且对纤维蛋白质类无
损伤，因此它可以作为开发天然洗涤品的理想原料。当用作衣物洗涤品的原料时，
洗涤不受水硬度影响，也不会使衣物损伤、脱色，可以作为优良洗涤剂来洗涤毛

纺品、棉纺品、丝织品和羽绒。卢向阳等㈣在洗涤剂配方中加入茶皂素，并与市
售洗涤剂进行对比，发现复配型茶皂素洗涤剂泡沫稳定性较好，去污能力强。具
有良好的洗涤效果。同时，茶皂素也可以作为一种理想原料来配制餐具洗净剂及

厨房炊具。杨志成等利用茶皂素配制厨房炊具及餐具洗净剂，与市售非茶皂素洗
净剂对比，发现该类洗净剂成本较低，且去污力强、不伤皮肤、杀菌性好、易清

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