Page 147 - 黑茶深加工与综合利用

» 第四章 黑茶的综合利用

抑制作用，并以常用的除口臭药物叶绿酸铜钠（SCC）作对照，同时将儿茶素添

加到口香糖中令受试者咀嚼，结果表明儿茶素对口臭的抑制作用比 SCC 强。萧
明熙等研究证实了普洱茶在去除口臭、清新口气方面的保健功效作用。
5. 预防烟毒危害
近代医学研究证明，茶的功能与香烟的毒性作用存在“拮抗”现象。苏联经

大量研究发现，茶叶中多酚类物质单宁和单宁酸可与香烟中尼古丁化合形成无毒
复合物；英国研究也表明，茶叶中单宁具有破坏及减轻烟草中尼古丁毒性的作用；
日本在 20 世纪 80 年代末的研究表明，茶叶中的茶多酚可以和尼古丁以及其他有

害生物碱相结合；中国的周庆惠对茶提取液消除烟丝毒害作用做了研究，结果表
明茶叶成分与烟丝内含物能够相互作用与反应。以上研究成果表明，茶叶包括普
洱茶在内，其活性成分及提取物均具有清除烟毒危害的作用。
（三）普洱茶牙膏在口腔牙齿护理保健中的应用

普洱茶含有丰富的活性成分，如茶多酚、茶色素、茶生物碱、有机酸、维生
素和氟等，具有极高的生理活性和药用保健价值，在医药、日化、食品等工业中
应用广泛。普洱茶活性成分具有强抗氧化和去除自由基能力、生津回甘、清热解毒、

抑菌抗炎、预防蛀牙、祛除口臭和烟毒等作用，本研究对普洱茶在牙膏中的应用
进行了初步探索。近年来，随着对普洱茶活性成分及其护理保健作用机理研究的
深入以及人们对普洱茶的推崇，将普洱茶活性成分与护理保健结合起来开发人们

日常生活中的日化用品，天然健康、安全绿色、生态时尚，这已成为护理保健专
家和日化用品科学家研究开发的重点方向之一。薛月琴、吴东红等研究了复方茶
多酚漱口液对治疗小儿牙龈炎的研究，结果表明通过茶多酚抑制变形链球菌的生

长来抑制菌斑，从而预防和治疗牙龈炎。李哲光等对使用 1%TP 牙膏的牙周炎患
者牙周袋内细菌的检查，证明 TP 牙膏能使龈沟液内细菌总数、杆菌和螺旋体的
数量以及螺旋体的比例明显下降（P ＜ 0.01），证明茶多酚可以预防和治疗牙周炎。
有学者曾经做过关于普洱茶牙膏功效试验，对照观察和初步分析发现，普洱

茶牙膏具有恢复味觉、抑菌消炎、祛除口臭、预防烟毒危害等口腔牙齿护理保健
效果，建议继续坚持使用，效果会更佳。受试者受试之前均用过非添加普洱茶活
性成分的普通牙膏，味觉迟钝、口腔溃疡、口臭、吸烟等症状缓解不甚明显。

普洱茶作为云南省乃至中国独有的特产茶叶，其活性成分如茶多酚其含量远
远高于其他种类的茶叶。近年来，从普洱茶中提取的活性成分对人体安全无毒，

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