Page 157 - 黑茶深加工与综合利用

» 第五章 黑茶的转型与提升

从7.98万t增长至20.54万t，产销量增速均高于茶类产业平均水平，黑茶因为其保

健功能愈发受到市场推崇。

图 5-1 2012—2020 年中国黑茶产量变化情况

目前黑茶在中国茶叶产量当中的比重依然比较低，数据显示2019年中国茶叶
产量当中66.6%是绿茶，而黑茶产量仅占6.9%。与其他绿茶、红茶的知名品牌而
言，黑茶的品牌知名度依然比较低，特别是市场的开拓难度比绿茶、红茶更大。

因为过去黑茶往往作为一种边销茶，因此在内地和沿海省份没有饮用黑茶的习
惯，在出口市场欧美主要以绿茶、奶茶为主，中东以薄荷绿茶、花茶为主，日本

以煎茶、煮茶为，主且注重茶道及茶文化，南美以散茶及花茶为主，因此导致黑
茶的出口受到较大的影响。目前来说，黑茶的市场销路主要通过降脂减肥等保健
功能打开内销市场。
（二）黑茶产区分布情况

近年来，黑茶产业发展最为迅猛的是湖南省，在湘中、湘西广大地区的黑茶
种植面积迅速增长并成为全国黑茶的最大主产地，如图5-2所示，至2019年湖南
省黑茶产量已经达到中国黑茶产量的49.56%，仅湖南安化县就拥有150多家茶叶

加工企业和4000多个黑茶注册商标。例如，“白沙溪”“湘益”“怡清源”“洞
庭青砖”等黑茶企业品牌被认定为中国驰名商标，初步形成品牌效应。除了茶叶

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