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黑茶深加工与综合利用 » 第五章 黑茶的转型与提升
Deep Processing and Comprehensive Utilization of Dark Tea
华教授主持的《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》项目获得国家科学技

术进步奖二等奖。截至 2016 年，安化县茶产业已经成功申请专利 260 项，拥有
40 项发明专利，为安化县黑茶产业发展提供了强有力的技术支持。
（四）消费群体增加

根据中国茶叶协会的流通数据可知，2016年中国购买茶叶的人数已达4.78
亿，到2017年底逐渐增加至4.86亿人，其中农村饮茶人口达到1.7亿人，占35%；

城镇饮茶人口达到3.16亿人，占65%。总而言之，受到居民收入稳步提升、消费
方式多样化和健康消费概念逐渐深入人心等因素的影响，拥有尝试茶产品的意
愿、机会和能力的消费者逐渐增多，茶叶购买人群群体得以持续增长。

四、黑茶的营销策略研究

黑茶的产业化发展离不开黑茶的有效营销，只有产、销都达到产业化，才有
利于黑茶的整体发展。所以在研究黑茶的产业化发展问题的时候，必定离不开对

于黑茶的营销策略的研究。下面以湖北老青砖茶和湖北某茶厂为例，对于黑茶的
营销策略进行了探讨
（一）湖北老青砖营销策略探析

茶叶作为一种绿色环保的天然饮品，千百年来受到了世界各国人民的青睐，
有着广阔的市场发展前景。在 2000 多年前，中国便成为世界茶叶输出大国，经

丝绸之路运往西欧诸国，为世界经济贸易的发展做出了巨大贡献。湖北青砖茶是
众多茶叶品类中的重要一种，是中国黑茶的鼻祖，属于深度发酵茶，因其深厚的
文化底蕴和独特的养身功效而深受世界人民的喜爱。经研究发现湖北青砖茶具有

抗辐射、助减肥、降“三高”、促消化、养胃、延缓衰老等方面的效用，而且年
份越久的黑茶其养生功效越为显著。除此之外，陈年黑茶还具有增值的功能，被

誉为“可以喝的古董”，具有很强的收藏价值，有着巨大的市场潜力。市场营销
这一概念最早源于西方。麦肯锡把市场营销定义为一种经济活动，企业的一项职

责，其目的是通过给消费者提供产品和服务而满足消费者的需求，以实现企业的
利润。伴随着信息时代的到来，传统的营销组合理论得以进一步丰富，除了网络

营销以外，绿色营销、差异化营销等也是近十几年来新出现的营销概念。理论主
线由最先的“产品导向”逐渐转为“顾客导向”，企业更加注重产品、渠道、促

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