Page 65 - 黑茶深加工与综合利用

» 第二章 黑茶的健康功效研究

图 2-2 普洱茶对 FAS 基因和蛋白质表达的影响
（PTE：普洱茶提取物；OTE：乌龙茶提取物）

Cao 等（2011）采用普洱茶饲喂高脂饮食诱导的 SD 大鼠发现，普洱茶干预

能显著降低大鼠体重、脂肪组织含量、血清中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋
白固醇，但对高密度脂蛋白固醇无影响。普洱茶干预增加脂肪组织中脂蛋白脂肪
酶、肝脂肪酶和激素敏感性脂肪酶活性且增加了激素敏感性脂肪酶基因的表达量，
这些结果表明普洱茶能显著改善高脂饮食诱导的内脏脂肪组织积累和高脂血症。

Kubota 等（2011）采用普洱茶水提物对 36 名肥胖前期患者进行干预试验发现，
普洱茶水提物能显著降低人体体重、腰围、体质比和内脏脂肪含量，有效控制和

预防肥胖的发生和发展。Way 等（2009）采用不同有机溶剂将普洱茶水提物萃取
为不同组分发现，乙酸乙酯萃取层具有显著降血脂效果，通过 AMPK/LKB1 途
径显著抑制 FAS 表达及 ACC 的活化。
傅冬和等（2007）采用 PPARα、PPARγ、PPARδ、LXR（肝 X 受体）、

FXR（法尼酯衍生物 X 受体）、3T3-L1 细胞模型，对茯砖茶水提液的乙酸乙酯、
正丁醇、三氯甲烷萃取层及水层样品、茶渣的 95% 乙醇提取液，进行降脂减肥

功效的高通量筛选研究，发现茯砖茶各萃取部分对 PPARγ、PPARδ 均有激活
作用，对 FXR 有抑制作用，对 PPARα、3T3-L l 作用不明显，可见，茯砖茶通
过有多条代谢途径实现降脂减肥功效。傅冬和等（2011）进而对 10 名低密度脂
蛋白在 100~200mg/dl、血红蛋白 A≥6% 的志愿者进行茯砖茶降血脂作用研究表

明茯砖茶具有显著降血脂功效。刘勤晋等（1994）采用大鼠模型研究了茯砖茶提
取液的保健功能，也证明茯砖茶浸出液具有降低胆固醇的作用。肖文军等（2007）
采用速溶茯茶低中高三种剂量饲喂 Wistar 大鼠 30 天发现，茯茶具有降低 Wistar

大鼠体重、TC、TG 以及升高 HDL-C 的作用。同时，以茯茶饮料进行人体试饮

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