Page 32 - 食品安全检测技术与质量管理分析

Analysis of Food Safety Testing Technology and Quality Management
食品安全检测技术与质量管理分析

所生产加工销售的农产品企业实行自我检测、自我承诺，接受监管部门监管和社
会监督。二是落实农业投入品生产经营企业主体责任，主要是农业投入品生产加
工分装企业、农投品零售企业与当地政府签订农业投入品生产经营责任状的形式

落实到位，对生产加工销售农业投入品的企业实行自我承诺，接受监管部门监管
和社会监督。
2. 加强企业自律
一是对农业投入品的管理要实行经营管理制度、限制类农业投入品管理制度、

定期网上报送销售记录制度；二是农产品生产企业的管理要实行生产记录制度、
标准化生产制度、检测结果上传制度，注重前期引导，再形成企业自觉。
3. 制定企业信用制度
构建企业信用体系加强行业自律行为，按照企业管理规范，结合监管中对企

业生产销售农产品或农业投入品综合情况，对每个企业进行评价，即年度农产品
抽检不出现禁限制止类农药残留合格率在 98% 以上的为优秀，低于 98% 的不能
评优；农业投入品生产经营企业全年度抽检无不合格农药且无投诉的为优秀企业。
并对优秀企业进行网上公示同时予以奖励。

4. 完善产品追溯制度
提高农产品生产质量能力不仅要从管理上要功夫，更要从管理手段上真正实
现产得小心，卖得安心，买得放心。对农产品产地信息实现全程监管信息可查，
通过“二维码”“产地合格证”“产地证明”直接追踪到生产者；也可以通过登

录监管网络平台直接查询到检测信息；对农业投入品也可以通过监管平台开放权
限查询到批发企业投放到零售企业产品数量，同时也可以查询到零售企业的销售
数量信息和库存信息。在监管平台总体信息追溯可查询，产品信息可追踪。
（三）多方参与构建社会共治

1. 部门联席制度
整合执法资源纵横联合提高执法效率，在横向上农业监管执法与市场监督、
公安联合，形成横向联动。农产品产地产监管执法由农业监管执法来负责，进入
市场由市场监督管理，对不能配合执法的与公安部门联合强制执行。

2. 应急反应制度
县级建立应急反应中心，统一指挥协调农业执法、市场监管、公安、医疗救
护部门应对突发事件。

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