Page 6 - 粥疗篇

中国重要的领导人寿命之长在世界名列前茅。除其他多种食物搭配外，
早晚都要喝一小碗小米粥。补虚健脾，清热养肾。
养生学家，营养学家调查中发现，长寿老人的饮食爱好，第一喜欢喝粥，
多数人爱喝燕麦粥，其次是小米粥。六大长寿乡，如江苏如皋市 172 位百岁

老人中，有 74% 的人每天都是早晚吃粥。用料是：粳米、粟米、玉米糁、
大麦糁等。兴隆、如皋、钟祥等地的长寿老人也爱吃粥。材料品种丰富，五
花八门，有粳米粥、玉米粥、红薯粥、绿豆粥、红枣粥、萝卜粥、核桃粥、
栗子粥等等。

保定市有位退休干部，叫江福璋。2018 年 86 岁，全身有老年病，经治
疗养生保健，用粥食调养，身体好了起来。他的早餐粥材料有燕麦、莲子、
薏米、大米、绿豆、黑豆、黑木耳、红薯各少许，2~3 片生姜，用高压锅做
成粥，吃时加一小袋黑芝麻糊和 3 瓣蒜。

季羡林大师活了 98 岁。进入老年后，小米绿豆粥是他的最爱。
马寅初和夫人均活过百岁，几乎天天喝燕麦粥。燕麦是健康食品，保护
心脑血管。
王嘉麟中医教授，87 岁时，耳聪目明，思维敏捷，他爱喝养生粥，已

喝 30 多年。材料有：银耳、枸杞子、山药、核桃仁、大米或小米，每天早
晨喝一大碗，再吃一个鸡蛋。
针灸所教授陈汉平，67 岁时患肺癌，术后化疗，中医调理。每天早晨
喝红茶，上午乌龙茶，下午绿茶。每日从头至足全身按摩，每天吃一次，黄豆、

花生、绿豆、燕麦片、芝麻熬成的粥，9 年后仍然健康地生活。肺癌的治愈率，
存活率很低，这是奇迹。
老中医杨希明，93 岁时仍在为人看病，生活简朴，除其他食物外，早
晨一碗粥，晚饭也喝粥。

国医大师颜正华，93 岁时面色红润，双目有神，思维清晰。除了家常便饭，
就是常喝韭菜子粥，强肾固本，增强抵抗力。
粥食为什么会有那么多老人，特别高龄老人厚爱呢？粥食符合大多数中
老年人的生理、养生健康需要。

人进入老年前后，生理功能，身体机能下降。牙齿，咀嚼、吞咽、消化
吸收变差；消化道肌肉萎缩，蠕动缓慢无力，消化器官发生衰退性变化。各