Page 169 - 逐梦一缝见建峰

Zhu Meng Yi Feng Jian Jian Feng 155

江西有句“药不到樟树不灵”一个样。

现今，汉正街小商品市场有一万多商户，成为全国第一个小商品集散地。汉正
街已发展成为一个买全国、卖全国的大市场。武汉人称之为“武汉的根”。

武汉盛产田藕、塘藕，武汉人喜欢用莲藕煲汤喝，据说它能润肺壮体。这一天，
我带着外婆的嘱托，前往中山大道文华里 18 号探望外婆的结拜姊妹。她家原在南

昌县万舍街老家经营皮匠店，七八年前应朋友邀请到武汉一家皮革厂工作，举家迁
往了武汉。多年不见引得外婆想念，遗憾的是老人已经在几年前去世。舅母（老人

的儿媳）为我煮了一大碗莲藕排骨汤。我第一次品尝到了原汁原味的藕酥肉烂鲜美
的“武汉汤”。

各地都有着不同的饮食习惯。那时我们南昌人的早餐，并不像今天是一碗汤粉、
一个肉并汤、外加两根油条，吃得满嘴油光。而是由一碗咸菜稀饭或是一碗水煮饭

打发。南京人常常是买个糯米饭卷根油条走人。上海人喜欢吃几个糕团去上班。
武汉人将早餐叫做过早，为什么叫过早，谁也说不清。就像广州人说吃“早茶”

是吃早餐而不是喝茶一样。
当时，武汉的早餐不怎么丰盛，但非常有特色。早晨，街边一块块硕大的木板

旁支着一个个粥锅。食客一碗米粥，可以随意夹吃朩板上摆放的二十几种小菜。
我们在汉口还品尝了武汉“老通城”的著名小吃三鲜豆皮丝。前些年“老通城”

还出现在南昌市省体育馆前的福州路口。
“热干面”也是名扬武汉、当地人喜爱的名小吃。“热干面”是一位武汉人的

偶然所得。
据说，在有三大火炉之一称谓的武汉，一位叫李包的经营面食的摊主，晚上面

对还没有卖完、在奇热的天气中必然馊掉的一堆湿面条，愁眉苦脸。怀着侥幸心理，
他只得煮熟这堆面条，捞出摊开在案板上透凉。操作中不慎将一瓶麻油碰翻，于是

干脆把整瓶麻油全倒入面条并拌匀。第二天奇迹出现，面条不但没有馊，还散发出
一股特别的香气。他急忙一碗碗分装加上佐料，随口以“热干面”的名字向食客推

荐，结果深受欢迎。一种名小吃——热干面因而在武汉三镇风靡。
尽管红卫兵接待站有着免费的伙食，很多时间我们还是在街边小摊上品尝着武

汉的特色美食。
如今在武汉，每天都有很多人在大街边吃着武汉的特色早餐，当然其中有着大