Page 150 - 生态文化视野下山东地区传统民居保护与再利用

生态文化视野下山东地区传统民居保护与再利用
Protection and Reuse of Traditional Residence in Shandong from the Perspective of Ecological Culture

客加工，收取加工费。最有影响的一户是增盛和织机铺。权庄本也像其他的村庄
一样，以传统农业为主，人们长期居住在比较封闭的社会环境里，过着自给自足
的生活。但丝织业的发展完全改变了这种生活方式和生存状态，村人过上了富有

的、亦城亦乡的生活。从当时权庄村曾招三千个短工来种地，可窥见人们弃农务
工经商和富庶之一班。
改革开放以后，出现了一个具有时代特色的名词——专业户用以指称广大农
村中那些专门经营农林牧副渔等生产和销售的大户，或者具有某种专门手艺的手

工业户，进而又推广到文化艺术领域，将那些以家庭为单位、以艺术为生者称作
文艺专业户，或称文化专业户。这些同类专业户集中的村庄，便成了专业村。这
些专业村与传统专业村有所不同，具有开放型村庄的特点，商品化经济活动和现
代化生活方式比较突出。不妨以莱芜为例，看看专业村的特点。

莱芜的豆腐专业村——青石关。莱芜市和庄乡青石关村，是齐鲁故道的一个
关口，齐长城的三关之一，地处莱城东北部偏远山区、齐长城的复线上，离淄博
市淄川区仅 3 公里，东、北两面是种啥啥不长的山岭薄地。青石关人祖祖辈辈有
经商的传统。改革开放后，村人开始制作销售豆腐，经过 20 年的努力，有豆腐

产销专业户 115 户，占全村总户数的 65%，年销售收入 120 万元，占全村工农
业总产值的 57%，成为全市有名的豆腐专业村。该村的家庭妇女在家搞豆腐加
工；青壮劳力外出打工，干建筑，跑运输，把种地当成了副业。青石关的豆腐，
选用上等的大黄豆为原料，以老酸浆点脑制作而成，表皮微黄，内里洁白，富有

弹性，放入口中醇香浓郁，嫩而不腻，或炒或炖，不碎不烂，畅销博山、淄川
等地。
莱芜奇石开发专业村——西平州。和庄乡西平州村，有 180 户、507 口人，
坐落在原山主峰的怀抱中、4000 多平方米的山坡上。这里盛产山形石、象形

石、上水石、钟乳石等，奇石林立，奇、怪、透、漏，千姿百态，美不胜收。20
世纪末，村里有加工销售风景石、奋石的专业户 100 多户，占全村总户数的 60%
以上；从业人员 200 多人，占全村劳动力总数 60%。2001 年专业销售收入 200
多万元，占全村工农业总产值的 50%以上。产品在省内主要销售到济南、青岛、

威海、烟台等市，省外销往北京、天津、内蒙古、河南、河北及东北三省，出口
日本、韩国。这些专业村带动了当地经济、文化的发展，也对村民的生产和生活
产生了较大的影响。

·142·