Page 123 - 食品安全检测技术与质量管理分析

第三章 食品检验检测的质量安全问题研究

（二）在食品农药残留中的应用
近些年来，中国农产品的农药残留问题很突出，为了保证农产品的质量，就
要使用食品快速检测技术。食品农药残留主要是在农作物生长过程中，出现许多

害虫，为了杀死这些害虫采用各种针对性农药进行处理，但当农产品成熟后农药
还存在，没有彻底消除，这样消费者食用农药超标的农产品会造成很大的生命安
全问题。对于这些农药残留的农产品来说，它不仅危害人们健康，还限制了中国
农产品的发展，使得中国农产品不能及时出口到国外，给农产品生产企业也造成

了巨大损失。快速检测技术应用到食品农药残留中，可以更加快速地检测各种水
果蔬菜的质量，提高检测的效率，降低检测农产品的时间，及时检测出有害的水
果蔬菜，防止这些农药残留超标的农产品流入市场，从而避免给更多的人造成危
害。同时，食品快速检测技术还具有准确度高的特点，能够在短时间内更精准地

进行分析。

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