Page 161 - 林业技术推广在生态林业建设中的应用

第六章 果树栽培与推广

第六章 果树栽培与推广

第一节 果树栽培

一、果树栽培的特点

果树栽培与作物栽培和其他植物栽培相比，既有共同的理论基础和一些相同
的技术方法，也有其自身的显著特点。

种类多。果树既有乔木型的银杏、荔枝、龙眼和芒果等株型高大的果树，灌
木型的树莓、石榴、刺梨和金橘等株型较小的果树，也有藤本的猕猴桃、西番莲、
葡萄和罗汉果等棚架上生长的果树，还有草本的菠萝、草莓、香蕉和番木瓜等，
它们的生物学特性、生长环境要求和栽培技术有很大的差异。

生产周期长。多数果树为木本植物，栽种当年通常不结果，一般要 3 ～ 5 年
才进入结果期，5 ～ 7 年才能达到丰产期。从果树的幼年期至成年期，其栽培管
理有一定差异。由于大多数果树是多年生植物，进入结果期之后，往往能连续多
年收获，长达十多年甚至几十年。因此，果园的栽培管理及园艺措施有较为固定

的周期性。
集约型。相对于农作物和其他植物，单位面积果园所投入的人力、物力较多，
管理较精细，而且更多地依靠人工作业。但是，果品属高值农产品，经济效益也
较大。集约经营适合中国人多地少的国情，对劳动者的素质有较高要求。

鲜果是主产品。大多数果树是以鲜食果实上市提供消费者直接食用，但不同
种类的果品鲜食和加工的比例各有差异。因此，果品的贮藏保鲜在果业中有重要
的地位和作用，果树栽培不仅要考虑高产和优质，也必须重视种类、品种和栽培
技术对果品贮藏和加工性能的影响。

·151·