Page 163 - 林业技术推广在生态林业建设中的应用

第六章 果树栽培与推广

日益重视，人均消费水平也有一定的增加，而且对果品的质量要求将更为严格。
改革开放以来，随着农业结构的调整，中国果品生产取得了长足的进步，但人均
占有量仍然与世界人均水平有较大的差距，且在品质上落后于国际市场的要求。

全面了解国内外果品生产与市场，加快引进和选育高产优质良种，提高果园栽培
管理水平，推进果业的优化升级，是中国果品生产的未来目标和方向。纵观国内
外果品生产的现状和发展前景，果树栽培的发展趋势大体表现为以下五个方面。
第一，适应绿色食品要求的果树栽培。绿色食品也称为生态食品，是指按照

特定生产方式生产，并经国家相关专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污
染、无公害、安全、优质的营养性食品。根据绿色食品（果品）的要求，果树必
须生长在无污染的环境中，栽培过程中不施用化肥和化学农药，并严格控制灌溉

用水的水质和严防施肥所带来的污染物。在果树栽培中还应倡导推广抗病品种、
使用生物农药和实行病虫害综合防治。
第二，高新技术在果树栽培中的应用。科学的发展和新技术的应用促进了果
树栽培的进步和果品产量及品质的提高。应对市场上对果品均衡上市的要求，可
通过调整品种结构（早熟、中熟和迟熟品种合理搭配）和反季节栽培、设施栽培

及延迟栽培等人工控制措施得以实现。计算机和信息技术与果树栽培管理相结合，
实现生产环节的自动控制，甚至是工厂化生产，将是未来果树栽培的发展方向。
第三，提高果树早期产量和改善鲜果品质。多数果树栽植 3 ～ 5 年后才能结

果，造成生产周期长，投资回收慢和市场预期不确定性。因此，提前结果和早期
丰产一直是果品生产者所追求的重要目标之一。由于优良品种、矮化密植、调控
技术和大龄树高位嫁接等技术的推广应用，果树栽植可以提前结果 1 ～ 3 年，甚
至达到当年结果，使丰产期提前 2 ～ 3 年到来。估计在今后的果园栽培管理中，
早结丰产栽培技术及栽培规范的应用将成为新建果园的主流栽培管理模式。

鲜果品质包括外观品质（果形、大小、颜色等）和内在品质（营养、风味、
香气、保健功能等）。随着生活水平的提高，人们对鲜果品质的要求更高，特别
是在国际市场和国内高端消费市场上，鲜果品质是决定其市场竞争力的最重要因

素。鲜果品质既决定于品种特性（种性），又与栽培管理水平密切相关。因此，
有效地防治病虫害，减少化肥使用和增施有机肥，适时适当地修剪和疏花疏果，
是目前提高鲜果品质较为有效的技术措施。
第四，生产的社会化。生产社会化是栽培规模扩大和集约化经营的必然要求。

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