Page 122 - 循环农业高产高效种养模式与技术研究

循环农业高产高效种养模式与技术研究
Research on High Yield and Efficient Breeding Models and Technologies of Circular Agriculture

对水生昆虫幼虫的捕食行为，稻虾共作稻田昆虫总数与传统稻田相比减少 41.0%，
其中寄生型昆虫减少 57.1%。稻鱼共作模式对叶蝉、稻飞虱等生活于水面上方且行
动敏捷的害虫数量没有显著的减少作用，但可以有效减少稻丛基部病害。

（二）稻田综合种养模式对养殖动物的影响
1. 改善养殖动物的健康状况
相较于池塘养殖，在稻鱼共作养殖模式中鱼血清中天门冬氨酸氨基转移酶
（AST）和丙氨酸氨基转移酶（ALT）的活性下降，有利于鱼的肝功能健康，丙

二醛（MDA）含量降低，有利于改善鱼类氧化损伤程度；同时，该模式提高了
鱼血清中补体 C3、C4 的含量，降低了单胞菌属、邻单胞菌属和拟杆菌属中致病
菌属的丰度，从而减少了机会致病菌滋生，增强了鱼类的抗感染能力。在稻虾共

作模式中，由于稻虾和清水虾的生长环境不同，导致 2 种虾体内重金属含量存在
差异，其中清水虾的 Hg、As 含量均高于稻虾。
2. 提高养殖动物肉质蛋白和脂肪酸等
在稻小龙虾共作模式中，稻田精养的小龙虾规格整齐且产量较高；而自然散
养的小龙虾大小差异明显，产量较低。梁洁等研究发现，稻田养殖小龙虾鲜肉的

灰分和粗脂肪含量相似，但粗蛋白质含量比清水养殖小龙虾高 5.7%，因而稻田
小龙虾肉质更加鲜嫩，营养价值较高；而稻虾肉与清水虾肉中决定风味的可溶性
物质在含量、组成及分子量上有显著差异，稻田小龙虾的肉质明显优于清水小龙

虾的肉质。近年来兴起的稻与澳洲淡水龙虾共作研究发现，稻田养殖模式中成虾
肌肉的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等高不饱和脂肪酸含量
均高于池塘养殖模式，稻田养殖成虾的脂肪酸品质最佳。在稻鸭共作模式中，稻
田养鸭有利于鸭腿肌蛋白沉积，促进腿部肌肉生长，提高胸肌熟肉率和嫩度，增
强消化器官机能，并且改善肌肉鲜味，提高营养价值。

3. 影响养殖动物肠道消化能力
稻田鲤鱼的微绒毛高度低于池塘养殖模式，这可能对鱼类肠道消化和营养物
质的吸收有一定的不利影响。但是，也有研究表明，稻田养鱼可以提高鱼类肠道

微生物多样性，提高鱼类对营养物质的吸收和代谢能力，促进鱼类生长。
（三）稻田综合种养模式对环境的影响
1. 影响稻田土壤微生物生态
在稻鸭共作模式中，稻田各耕层土壤细菌群落的丰富度和多样性皆有提高。

112