Page 197 - 循环农业高产高效种养模式与技术研究

第七章 畜禽养殖粪肥资源化利用

繁殖，产生的分泌物能促进土壤团粒结构的形成，消除板结；此外，土著菌有机
肥施到土壤后能形成有益微生物群体优势，抑制有害微生物的繁殖，减少病虫害
的发生。土著菌有机肥具有无毒、无害、无残留、极大改善作物品质和对作物安

全、无副作用、不污染环境、保护农业生态等特点，是名副其实的环保肥料、绿
色肥料、生态肥料。

四、制作技术

发酵肥原料选择及配比。所有的微生物都必须要有糖分作为生命的第一能源，
酵素菌自古以来在甜酒的生产制作过程中就被广泛应用，就是因为它具有将碳水
化合物转化成糖分的功能。米糠中含有容易被糖化的碳水化合物和丰富的氮、磷、
维生素等营养成分，更重要的是米糠的 pH 值在 5 左右呈弱酸性，对喜好弱酸性

的酵素菌来说，米糠无疑是非常适合的发酵材料。通常利用市场上普遍销售的有
机物或从自然界容易获取的有机物作为发酵肥料的原料。但是由于作物种类不
同，其需肥特点也不完全一致，导致肥料制作的原材料的种类及其配合比例也会
有一定的差异。以草莓为例，草莓采果期需氮 247.5kg/hm2、磷 322.5kg/hm2、钾
270kg/hm2。折合需要用米糠 2250kg/hm2、菜饼 3000kg/hm2、骨粉 600kg/hm2

作原料发酵成有机肥作基肥，每批花序开花坐果后，结合滴灌追施含钾 22.5% 的
硫酸钾镁 750kg/hm2，就能保障草莓整个采果期的肥料需求。当然，不同地区土

壤中的养分含量差异很大，还应根据土壤中养分含量的不同，科学合理地增减原
料种类和配比。如句容丘陵地区，土壤中富含钾，本应补充含钾 22.5% 的硫酸钾
镁 750kg/hm2，实际只需要补充 375kg/hm2 即可。
菌种采集。一是酵素菌。酵素菌（与霉菌相似）是一种好气性真菌，喜欢生
活在空气清洁的山野中，以多年生竹园及阔叶林的枯枝落叶层下尤为多见。但在

高温夏季生活力弱，在落叶下呈休眠状态；秋季开始恢复元气，活动旺盛。酵素
菌喜欢生活在含水量50%左右的疏松通气的地方，因此虽然在浅土层中也能生活，
但还是以生活在落叶层下为多；酵素菌对低温的抵抗力强，即使在严冬白雪皑皑

的落叶层下也不休眠照样活动。针对酵素菌的这种生活习性，采集该菌种的最佳
季节应该是在凉爽后的秋季直到温度逐渐回升的早春进行。采集菌种时只要将看
到白色菌丝的落叶和土壤采集回来即可。二是纳豆菌。覆盖在肥料堆最外层的稻
草上就有大量的纳豆菌。三是酵母菌。从自然界获得酵母菌的最简单的方法是用

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