Page 198 - 循环农业高产高效种养模式与技术研究

循环农业高产高效种养模式与技术研究
Research on High Yield and Efficient Breeding Models and Technologies of Circular Agriculture

葡萄 1kg 擦碎后加入砂糖 200 ～ 300g，使其发酵就能获得纯粹的酵母菌，或者
用市售的制作面包的高活性干酵母代替亦可。四是乳酸菌。土著菌制作的过程中，
造成肥料腐败的原因是乳酸菌不能增殖，由于乳酸菌能产生酸性很强的乳酸，从

而具有防腐的功能。从自然界培养纯粹的乳酸菌的方法是，先把大豆磨成豆浆，
豆浆煮沸腾后趁热倒入经过灭菌的广口瓶中密闭，放入冰箱中冷藏，经过一段时
间后瓶中的固体就会沉淀下来，上面澄清的液体就是纯粹的乳酸菌。长期保存乳
酸菌，可加入等量的砂糖后置于冰箱中即可。乳酸菌扩繁可用纯鲜牛奶，乳酸菌

和牛奶的比例为 1 ∶ 10。
发酵制作。一是发酵时机与场所选择。任何季节都能进行发酵肥料的制作，
但考虑到腐败和温度管理，特别是制作出来的肥料质量的好坏，最好选择在温度

较低的 11 月至翌年的 3 月最为理想。为了有效控制肥料中的水分，防止水分过
多造成肥料腐败，最好选择在室内或有避雨条件的场所。二是混合物调制。米
糠、落叶为主的混合物称第一混合物。首先是把材料里面的米糠和酵素菌、落叶
混合后用洒水壶或喷雾器一边洒水，一边搅拌，洒到用手握起成团、松开后即散
的程度（含水量在 35% ～ 40%），水分过多杂菌大量繁殖往往造成发酵失败，

还是水分控制得较少容易成功。落叶上附着有大量的微生物，在活用自然有益微
生物的同时，叶片疏松通气为好气性发酵的氧气进入也提供了保障。其次是第二
混合物调制。菜子饼、鱼粉、骨粉、菜饼混合后一边洒水一边搅拌，水分含量控

制在 50% 左右，和第一混合物相比水分含量要稍微多一点，水分的感官指标是，
用手握起成团，松手后用手指一戳即散较为合适。三是堆置。堆肥的准备工作一
切就绪后，首先将第二混合物中的菜子饼，取出部分薄薄地铺在室内的水泥地面
上作垫层；然后将米糠为主的第一混合物堆在菜子饼上呈尖尖的小“山”型；在
第一混合物堆垛的基础上继续堆上混有菜子饼的第二混合物；形成一个似“饭团

子中间包着 1 个话梅”的状态。再在堆肥的最外层撒上 1 层草木灰，草木灰外面
再铺上 1 层稻草，堆积即结束。四是温度管理。堆积后 2 ～ 3d，堆肥的中心首
先开始发热，7d 前后达到 45℃左右。酵素菌菌丝体的活动温度在 8~45℃（最适

温度为 33~38℃）范围内，发育的菌丝内能产生各种分解酶，并逐渐地向体外分
泌。如果温度继续上升超过 50℃，酵素菌的活动开始迟钝，纳豆菌（细菌的一
种）则开始增殖。菌肥制作的情况下，一般在此时就应该搅拌翻堆，若是为了
促进糖化作用，就必须要等到堆肥中心温度达到 70℃以上才能进行翻堆。五是

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