Page 11 - 大樱桃优质高产栽培与病虫害防治

第一章 中国樱桃产业概况

二、欧洲樱桃的分类、分布及其发展概况

欧洲甜樱桃又称之为甜樱桃或者大樱桃（P.aviumL.），为蔷薇科李属樱
亚属果树，一部分起源于亚洲，野生种分布于伊朗北部、乌克兰和高加索山脉
以南；另一部分起源于欧洲，野生种分布于瑞典南部、希腊、意大利和西班牙

（蔡宇良，2006）。
甜樱桃又名为大樱桃。全世界的甜樱桃品种约有 600 多个，适种于温带及热
带气候，生长地气候条件应满足大于 10℃积温 2600℃ ~2800℃，昼夜均温高于 5℃

的天数为 110~115d，年降雨量不得超过 1000mm。且其喜光性强，需钙较多，宜
在土层较厚，地下水位低，土壤排水和通气性良好的地区栽培。世界上 98% 的
甜樱桃集中在北半球，欧洲占 81%，北美占 13%，亚洲较少，南半球只有秘鲁、

智利、阿根廷、新西兰、澳大利亚和南非有少量栽培，19 世纪传入中国，至今
已有逾 100a 的历史（张静，2008）。其中，中国引进的栽培品种有那翁、大紫、
红灯、斯坦勒、拉宾斯、左腾锦、萨米脱、萨姆、赛米特、海地芬、雷尼、先锋、

黄玉、滨库、友谊、奇好、红丰、草紫等 20 多个品种。自 20 世纪 70 年代以来
国内也相继培育出红灯、红蜜、佳红和巨红等优良甜樱桃品种。甜樱桃在中国的
栽培区域比较狭窄，主要产区在山东烟台、泰安、青岛、枣庄，辽宁大连，河北
秦皇岛、昌黎等地区，此外，北京、山西、江苏、安徽、河南、四川、甘肃、新

疆等地也有栽培，其主要集中分布于山东烟台和辽宁大连一带，其中烟台总产量
占全国总量的 70% 以上（张力思，2000）。
甜樱桃也是落叶果树中成熟最早的树种之一，被誉为“早春第一果”，具

有果个大、果实色泽艳丽，晶莹美观，果肉柔软鲜美，营养丰富，酸甜可口等特
点，几乎涵盖了所有具商业价值的鲜食樱桃品种，被赞誉为果中珍品，当前市场
供不应求，经济价值较高（高佳，2011）。因其具有适应性强，栽培管理技术简
单，生产成本低，经济价值高等优点，是目前种植效益最好的果树树种之一，当

前栽培面积和产量呈迅速上升趋势。但大樱桃对环境条件的限制，再加上其果实
采收期集中在 5~7 月高温季节，上市季节集中，加之皮薄、肉软、多汁、水分
大，果实极不耐贮（杨艳芬，2009）及成熟前由于雨水造成裂果等问题，一直是

影响其果实品质和经济效益的重要因素。一些多雨的年份，易裂品种的裂果率高
达 90%，严重制约了甜樱桃发展壮大（VittrupCJ，1996）。因此除了加强冷链物

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