Page 82 - 大樱桃优质高产栽培与病虫害防治
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大樱桃优质高产栽培与病虫害防治
High Quality and High Yield Cultivation of Cherry and Pest Control
且在不同时期侵染叶、花、果。果实受侵染后表面会出现微小圆褐色斑点，后逐
渐扩散至全果导致腐烂。灰霉病首先为害即将脱落的花瓣，其次是叶片和幼果。
受侵染部位首先呈褐色油状斑点，后逐渐扩大成为大斑并伴随生长出灰色绒状霉
块。被侵染的甜樱桃果实感染部位初始呈现出淡褐色的凹陷斑点，接着病斑部位
生长出茂密的灰色霉层后迅速蔓延至全果导致腐烂。
2. 非侵染性病害
非侵染性病害也叫植物生理性病害，是由于不适宜的物理、化学等非生物因
素直接或间接引起的植物病害，是非传染性病害。非侵染性病害可分为两类：一
类是采前田间逆境所造成的病害，如日照差异、水分多少、土壤条件、营养元素
等条件失当所造成的病害；另一类是采后逆境所导致的病害，如运输贮藏中遇到
的机械伤害、冷害等。虽然生理性病害一般并不会传染，但是它会给病原菌的侵
入制造条件，加重甜樱桃腐烂损失的程度。甜樱桃目前较为普遍的采前生理病害
是裂果病，采后生理病害有冷害、机械伤害、二氧化碳伤害等。
裂果病是由于果实接近成熟期，久旱降雨或者遭遇连续降雨所致，果实大量
吸水迅速膨胀，造成一定的膨胀压，从而导致裂果。裂果的甜樱桃果实皮肉外翻，
易招致病虫害。
（二）甜樱桃贮藏保鲜技术
低温贮藏是延缓甜樱桃采后成熟、抑制微生物生长最常用的方法之一，它可
以减缓果实呼吸速度，延缓果实褐变及使果实硬度降低。
1. 留意贮藏温度和时间条件造成的损失
研究发现，甜樱桃在不同温度环境下贮藏，维生素 C 含量均呈先上升后下
降趋势。主要是因为甜樱桃在采摘后还有一个成熟的过程，在这个过程中，维
生素 C 含量会上升，但若采摘成熟度较高的甜樱桃，其维生素 C 含量则随着贮
藏期的延长而下降。甜樱桃贮藏温度越低，保鲜的效果也就越好，但是当温度低
于 -2℃，甜樱桃就会发生冷害，出现斑点、表皮变褐等冷害症状，遭受冷害的甜
樱桃抗病性降低，易被病原菌侵染加重损失。此外，随着贮藏时间的延长，其失
重率、腐烂率、褐变指数、pH 值、可溶性固形物呈上升趋势，但硬度、可滴定
酸值逐渐下降。可滴定酸值和维生素 C 含量下降速度快于可溶性固形物含量，
因此果实糖酸比失调，果实风味受到影响。
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