Page 79 - 逐梦一缝见建峰

Zhu Meng Yi Feng Jian Jian Feng 065

搬到上塘塍上 居住 ■

1. 迁到上塘塍上居住

1956 年秋，我小学毕业，正高高兴兴准备升初中。抚河袜厂却在这时征用了
袁家井 8 号、9 号两栋屋子，我家被分配搬到离此不远的上塘塍上 65 号。65 号原
本也是米厂，徐姓房东是外公在粮界的朋友，其米厂关闭后将 65 号隔成几个独立

房间，改为住房向外出租。

北面隔壁 63 号是南昌代乳粉厂的磨粉车间，代乳粉是将炒熟的大米磨成细粉，
用开水冲成糊浆喂食婴幼儿的上等食品。磨坊的筛粉机一天到晚不停地滴答、滴答
的撞击声似乎在考验着人们的听觉，无非是面对面讲话都要扯开嗓子喊。令人难以

忍受的还是那几十头拉磨的黄牛排泄的粪和尿，臭、臊的气味充斥着空间，我们必

须经受着噪声和臊臭味的“熏陶”。久而久之，我们也习以为常，正应了那句“久
入鲍市不闻其臭”的老话。
房东在城南一个叫“欧家井”的地方还有房产，外公曾领我到他家做客。此屋

比上塘塍上 65 号要大，被高安一个生产腐竹的厂家租赁。

相传有一位以经营豆腐店谋生的抚州高安师傅，一天发现一锅快冷却的豆浆上
面结了一层膜，捞起准备扔掉时，觉得手中的豆浆膜很有柔韧感，就随手将它搭在
屋外的竹竿上。晾干后切成丝，意外地炒出了一盘可口的菜肴。腐竹是大豆制品，

富含植物蛋白，高安腐竹自唐代起就占领了斋食盛行的寺庙。

屋子东西通透，大门在欧家井井台附近，后门则离抚河不远。厂家提取抚河水
清洗、浸泡黄豆，用优质的欧家井井水磨成豆浆，过滤后经大锅烧煮结皮，捞起豆
皮晾干而成腐竹。

“好水好豆磨豆浆，大火烧煮豆皮凝面上，挑皮搭上竹竿凉，腐竹争艳餐桌上”。