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第六章 果蔬栽培技术与农产品质量认证管理

第六章 果蔬栽培技术与农产品质量认证管理

第一节 果蔬栽培技术

一、果蔬栽培技术

近几年，随着中国农业的发展，果蔬栽培引来越来越多的人的关注。由于现
在人们的健康意识逐渐提高，所以绿色果蔬得到了人们的认同。因为绿色果蔬有
了更广阔的市场和前景，所以越来越多的人开始投身于园艺业。面对果蔬栽培出
现的问题，专家们开始研究相应的措施来解决这些问题。果蔬栽培存在的问题，

严重影响了果蔬的生长。为了能够保证果蔬的质量，专业人员要采取先进的技术
来保证果蔬的质量。
（一）果蔬栽培中遇到的困难

在果蔬栽培中会遇到各种各样的困难。第一，肥料的危害。在果蔬栽培种，
菜农施肥过于单一，并没有合理施肥，这样会使得果蔬作物提早落花、落果。施
肥的不合理严重危害了果蔬作物的生长，这样既不能保证果蔬的产量，也不能保
证果蔬的质量。第二，病虫的危害。果蔬栽培容易受到病虫的影响。由于光照

较差，通风性较差，环境高湿，这为病虫害的发展提供了一个平台，只要有弱寄
生性和白粉虱等。这些病虫严重影响了果蔬作物的质量，由于果蔬栽培受到病虫
的危害，这样可能导致果蔬绿叶提早枯黄，果实不能成熟等后果。第三，低温冻
害在秋季，由于温度的下降，并且果蔬得不到充足的光照这样使得此时的果蔬瘦

弱，营养价值低。
（二）果蔬栽培的技术
1.果树栽培园圃管理
进行园圃管理的时候，第一，要整畦。在每一年种植果蔬的时候，要平整土

地，并且要形成高 15 厘米，宽 20 厘米的高垄，并且要在垄间覆盖一定的杂草，
这样做可以使得地面的温度降低。第二，要施肥和浇水。在定植的 5 到 7 天之
后，要浇一次缓苗水，在以后的生长过程中要以中耕除草蹲苗为主。当第一穗果

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