Page 43 - 桃轻简化栽培及病虫害防治

第二章 桃树科学建园管理

力、祛斑等多重功效，且能够有效延缓衰老，这也使黄桃享有“养生之桃”的美
誉。多用于制作桃罐头、速冻桃片以及桃脯等。
（一）主要价值

1. 营养价值
黄桃含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁、钙及多种微量元素，营养价值较
高、经常吃黄桃能通便、降血糖、降血脂、去黑斑、抗自由基、提高免疫力、延
缓衰老，还能促进食欲、保健养生。黄桃堪称“养生之桃”。

2. 经济价值
黄桃看着色泽饱满，闻着香气浓郁，果肉有优良的不溶质性状，多用于制作
罐头、桃汁，优质黄桃还能制作速冻桃片、黄桃酸奶等如今，随着科技发展，黄
桃也用于医药领域。黄桃的应用广泛、市场广阔，发展黄桃产业，经济效益显著。

（二）下级分类
1. 锦绣黄桃
锦绣黄桃原产于上海光明镇，外观漂亮，肉色金黄，果形整齐匀称，软中带
硬，甜多酸少，有香气，水分中等，风味诱人。成熟时间一般在 8 月中下旬，是

秋季水果市场上的佳品，外观漂亮，肉色金黄，果形整齐匀称，最大果重 700 克
左右，核小。成熟后肉质较软，食时软中带硬，甜多酸少，有香气，水分中等，
风味诱人。

2. 锦圆黄桃
锦圆黄桃枝阳面绿色，有光泽，叶呈长椭圆披针形。以中果枝结果为优。平
均单果重 206 克，最大果重 270 克，果实近圆，较对称，果顶圆平，缝合线较明
显，果皮黄色。套袋后果表金黄色，果皮薄，易剥离，果肉黄色。果肉着红色程
度少，汁液多，肉质松软到致密，黏核。果实采收期主要为 8 月 5-15 日，果实

生育期为 125 天左右。
3. 锦香黄桃
锦香黄桃果实近圆或椭圆形，单果平均重 180-206 克，最大果重 246 克，果
顶圆平，果实两半匀称，果面底色金黄，色卡 6 级，近核无红色，果肉黄色，硬

溶质，风味甜，微酸，汁液中等，香气浓。黏核，核椭圆形，核面粗糙。早熟 7
月上旬即可采收，产量中等。

31