Page 238 - 畜牧兽医与现代农业技术研究

Research on Animal Husbandry and Veterinary Medicine and Modern Agricultural Technology
畜牧兽医与现代农业技术研究

远低于美国龙头企业 Smithfield Foods15% 的市占率，头部企业市占率还有很大
成长空间。
2. 生态畜牧业绿色技术研发不足
一是优质种源开发与创新不足。中国畜禽核心种源 80% 依靠进口，尽管本

土种禽业由于近年来国家的大力扶持而得到不断壮大，但总体上仍呈现散小弱的
状态，核心种源的自给率需进一步提升。二是新型饲料储存与添加剂技术需进一
步提升。大豆是中国主要的畜牧业饲料来源，而过高的蛋白质可能会造成动物氨
气排放量增加，进而使绿色环境遭受巨大挑战。此外，饲料添加剂使用不当，绿

色科技含量低，导致饲料中养料吸收率不高。三是兽药、新疫苗研发不够，中药
引入畜牧业不足。安全、绿色的生物制剂研发不够，致使生态畜牧业养殖中防疫
过度，优质产品质量下降。禁抗为中医应用于生态畜牧业带来了契机，但我国利
用中医替代抗生素仍处于试验阶段，要依靠技术创新开发新的中药产品作为抗生

素替代品，促进生态畜牧业绿色发展。
3. 优化生态畜牧业绿色产品结构和区域布局
一是生猪养殖规模大，牛羊鸡养殖规模小。受传统饮食模式的影响，猪肉是
中国餐桌上最常食用的肉制品之一。2022 年猪肉产量达到 5541 万 t，牛羊肉分

别只有 718 万 t、525 万 t（国家统计局，2022）。尽管猪肉产量占比大，但值得
注意的是，生产同样多猪肉需要消耗较多的饲料，进而产生较多的废气，对环境
造成负面影响。二是绿色肉制品占比不高。生态畜牧业绿色发展应生产更多的绿
色肉制品，让更多的老百姓享受优质产品，但现实是绿色肉制品认证率较低。以

猪肉为例，据共研产业咨询（共研网）整理数据显示，2021 年猪肉绿色认证产
品为 319 个，较 2020 年减少了 13 个，同比减少 3.92%。三是区域发展不均衡。
生态畜牧业主要分布在中部和东北粮食主产区，绿色发展面临压力大，而水资源
丰富的东南地区生态养殖占比低，出现了绿色产品生产不均衡现象。

4. 生态畜牧业绿色数字化技术实践运用不充分
一是绿色数字化技术实践运用不够。2021 年数字化对农业的渗透率仅为
10%，远低于工业的 22% 和服务业的 43%，包括数字机器人、精准作业、智慧兽医、
数字化育种等在我国生态畜牧业中的应用与推广还不够。二是绿色化、智能化的

先进设备仍处于初级阶段，自主、可控的原创技术更为稀缺。目前，瑞昂、牧原
等国内大型畜牧企业已开启绿色智能设备的研发，并在实践中推广运用，华经产

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