Page 9 - 农业经济的组织和发展

第一章 绪论

第一章 绪论

第一节 农业的起源与演进

一、农业的概念与内涵

农业是利用动植物的生长发育规律，通过人工培育来获得产品的产业。农业

是人类社会与大自然关系最为密切的物质生产部门，也是最古老的物质生产部门，
是人类衣食之源、生存之本，是一切生产的首要条件。农业是国民经济的基础，
是农村经济的主要组成部分。
农业劳动对象主要是有生命的动植物，农业生产时间与劳动时间不一致，受

自然条件影响大，有明显的区域性和季节性。农业生产离不开一定的环境条件并
遵循客观规律。土地是农业中不可替代的基本生产资料。
根据古人类学家研究，地球上人类已有大约 300 万年的历史，而农业的产生
仅有 1 万年左右。此前的数百万年漫长岁月，人类祖先主要以采集和渔猎为生。

在长期的采集和狩猎实践中，人类学会了种植自己所需的植物和驯养所需的动物。
通过野生动植物的驯化和大量生产，出现了种植业和畜牧业。种植业主要是利用
绿色植物的光合作用生产植物产品，而畜牧业则利用动物的消化合成作用将植物
产品进一步转化为动物产品。经过上万年的发展，农业的生产方式、生产水平有

了飞跃的变化和巨大的提高，但是直到今天，种植业和畜牧业仍然是农业的主体，
在有的国家农业就是指种植业和畜牧业。
在种植业和畜牧业出现后，人类获取食物的方式发生了根本的改变。但是采
集和捕捞的活动仍保持下来，在一些地方甚至仍是人们生活的主要来源。人们不

仅依然从事这些活动，而且逐渐学会了有意识地控制这些活动的范围、方式和强
度，以保持生存环境和持续地利用资源。为了更多地获取所需的产品，人们在捕
捞鱼类的同时学会了水产养殖；在获取林木产品的同时开始了植树造林。因此，
许多国家农业中不仅包括种植业、畜牧业，还包括水产捕捞和养殖业（渔业），

还有的国家将林业也列入农业的范围。

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