Page 272 - 逐梦一缝见建峰

逐
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一缝见建峰

每次弟、妹来我家，我必做一道喷香的米粉肉。弟妹们吃着吃着总会想起妈做

的米粉肉，还会边吃边说，离妈做的味道差远了。
按南昌人的老习惯，年夜饭的餐桌上总少不了一大缸浓浓的、似汤非汤，而且

是一上桌就被舀光的一道叫腐羹的菜肴。
腐羹，福羹，是一道对新年的祝福的美味。妈将鸡胗、鸭脏、瘦肉、红萝卜、

荸荠切成碎丁放进一锅肉汤中煮熟，倒入薯粉汤液搅拌匀，一道诱人味蕾的福羹就
大功告成。福羹中，红萝卜丁、荸荠丁是必放的。没有红萝卜丁的红色少了些许吉

庆味，没有荸荠丁就少了嚼头。
老妈走了，我们再也吃不上妈做的米粉肉和福羹了。福羹我从未做过，因为它

要的食材太多、做法烦琐。
我爱吃糊（付）羮，平时想吃就会到珠市街或中山路北口吃上一碗解解馋。

牛肉炒粉是南昌人的最爱。但在我家母亲炒米粉绝不会用牛肉，因为母亲不吃
牛肉。母亲小时候有一次随父亲外出做客，在村里看到一伙村民在路旁烧水、磨刀，

准备杀黄牛。一条被捆住四腿黄牛四腿跪着朝着他俩摆头流泪，像是乞哀告怜，请
求救助……从此母亲再也不吃牛肉。

我们在家虽吃不上牛肉炒粉，但母亲的炒粉用料讲究，有香菇、黄花、猪肉、
鸡胗，还会加上少许黄豆芽，色、香、味齐全的肉丝炒粉让你满口生津，欲罢

不能。
——2014 年 11 月 7 日

（四）我那又爱又气的母亲

2011 年 6 月 28，是母亲逝世 50 天忌日。母亲患病经医院抢救无效于 5 月 16

日凌晨一时与世长辞。
母亲逝世后，她为哺育我们兄妹，辛勤劳作的情形总是浮现在我眼前。对母亲

养育之恩的怀念，在我脑海里拂之不去。

母亲没进过学校，解放初由居委会组织，在普贤寺小学上了两年夜校，会读写
自己的名字，所识文字不及一把。
母亲享年 84 岁。她的一生，除了解放前后外公经商的那几年，六＋多年来都

是在坎坷、崎岖的道路上挣扎着把我们兄弟姊妹拉扯长大。