Page 8 - 食品安全检测技术与质量管理分析
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实践；第五章为食品安全管理体系构建，介绍了食品生产安全风险管理体系
的构建与优化、风险分析体系在食品安全管理中的应用、基于食品安全突发
事件的应急管理体系建设、食品安全风险评估与风险预防策略；第六章为食
品添加剂与食品安全，介绍了食品添加剂对食品安全的影响、食品添加剂引
发的食品安全问题及控制措施、食品添加剂安全应用技术与食品质量安全。
由于编者水平有限，书中难免存在疏漏之处，敬请广大读者提供宝贵意
见，我们将及时进行补充修正。
作 者
2025 年 3 月
