Page 196 - 农业种植技术管理与可持续发展

Agricultural Planting Technology Management and Sustainable Development
农业种植技术管理与可持续发展

第二节 马铃薯块茎形成机理与调控

一、马铃薯块茎形成的生理过程

（一）匍匐茎的发育与分化​
匍匐茎是马铃薯地下茎节上腋芽发育形成的侧枝，是块茎形成的重要基础。
在马铃薯生长的早期阶段，当地下茎节受到适宜的环境信号刺激时，腋芽开始萌

动并生长，逐渐形成细长的匍匐茎。这些匍匐茎一般为白色，在地下土壤表层水
平方向生长，其生长方向与重力方向相反，表现出负向重力性。在生长过程中，
匍匐茎的细胞不断分裂和伸长，长度逐渐增加。一般而言，用块茎繁殖的植株，
其匍匐茎在出苗后 7~10 天左右开始发生，早熟品种当幼苗长到 5~7 片叶时，晚
熟品种当幼苗长到 8~10 片叶时，地下茎节就开始生长匍匐茎。

匍匐茎的分化是块茎形成的关键转折点。当匍匐茎生长到一定阶段，且感受
到外界环境因素（如短日照、较低的温度等）和内部激素信号的共同作用时，匍
匐茎顶端的细胞开始发生一系列变化，从营养生长状态向生殖生长状态转变。在

这个过程中，匍匐茎顶端的细胞分裂方式和分裂方向发生改变，细胞分裂速度加
快，细胞层数增多，同时细胞开始进行分化，逐渐形成块茎的原始结构。首先是
表皮细胞的分化，形成块茎的表皮层，接着内部细胞进一步分化，形成皮层、维
管束环和髓部等结构，标志着块茎雏形的出现。
不同品种的马铃薯在匍匐茎的发育和分化时间、数量以及特性上存在一定差

异。一些早熟品种的匍匐茎可能发育较早、数量较少，但分化速度相对较快；而
晚熟品种的匍匐茎发育可能稍晚，但数量较多，在适宜条件下能够形成更多的块
茎。此外，环境因素对匍匐茎的发育与分化影响显著。土壤肥力充足、水分适宜、

透气性良好的环境，有利于匍匐茎的健壮生长和正常分化；而土壤贫瘠、干旱或
积水、透气性差等不良环境条件，会抑制匍匐茎的生长和分化，导致匍匐茎数量
减少、生长细弱，甚至无法正常分化形成块茎。
（二）块茎膨大与物质积累​
块茎膨大是马铃薯生长过程中的一个重要阶段，这一过程涉及细胞分裂和体

积增大两个主要动态变化。在块茎发育初期，当块茎直径小于 0.5cm 时，主要以
细胞分裂增加细胞数量为主。此时，细胞分裂素等激素在块茎中含量较高，它们

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