Page 53 - 食品安全检测技术与质量管理分析

第一章 农产品质量安全监管的有关研究

二、信息技术在中国农产品质量安全监管中的应用价值

伴随信息时代的到来，有效地促进了中国经济的发展，现代信息技术已经慢
慢地改变了人们的工作及生活的方方面面，信息化产业成为中国的重要产业之一。

伴随这股信息化潮流的冲击，中国农产品质量安全监管也受到了现代化信息技术
的影响，中国农产品质量安全监管也开始了创新。
（一）实现了对产地环境的实时且快速地监测目的

现代信息技术的普遍应用，改变了农产品产地的环境监测需要通过纸和笔
进行分析及记录的现象，提高了环境监测的效率。例如，通过应用全球定位系统
GNSS，可以精确地采样地理位置，全面且准确地对区域信息进行监测。现代信
息技术与产地环境监测技术的协调配合应用，将会在实时且快速地获取信息、综
合地评价及管理信息、挖掘数据等多方面发挥着独特的优势。

（二）有效地监管投入品
基层农产品安全监管的源头就在于农业的投入品安全监管信息系统，这一系
统监管的对象是农资的销售店铺，这些店铺主要以化肥、农药、兽药及种子等作

为主要的投入品，并对销售店的联系电话、负责人及相应的地址等相关的信息进
行备案。例如，选用农资销售的 POS 机实现了索证索票这一交易行为的顺利开展，
将电子版的档案详尽地建立起来；通过应用农资营销的分析模块，将农资在交易
过程中的数据进行统计并合理分析，可以有效地对投入品进行预警和预测。
（三）实现对农产品生产过程的全程监控

伴随现代信息技术的不断发展，网络监控技术应运而生，为了实时进行监控，
可以利用网络视频监控这一技术。在农产品生产过程中，可以在一定的部位安装
上摄像头，通过网络这一技术，实时地将监控到的视频及图像上传到监控中心，

方便进行保存、调用及展示，这样监管人员不需要在现场即可实时监控现场的情
况，通过简单的信息技术处理就能调出现场的每一个细节及过程，还原当时的现
场情况，实现可视化的远程监控，有利于及时发现并处理突发事件，以防危险事
件的发生及扩大。
（四）实现对农产品质量进行跟踪、数字化管理及溯源

通过传感器、移动通信及计算机这些网络建立起一个食品及产品的溯源系统，
以对农产品的生产及销售全过程实现智能化的监控。如电子条码的使用，可以方

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