Page 56 - 食品安全检测技术与质量管理分析

Analysis of Food Safety Testing Technology and Quality Management
食品安全检测技术与质量管理分析

化系统和合理性以及完整性，从而可以为今后的农产品质量安全监测信息化产业
提供足够的技术支持以及保障，推进中国农业现代化的建设。

4. 注重农产品质量安全机构和人才队伍建设
加强农产品质量安全监管体系建设，建立专业的安全监管部门。注重各监管
机构协调发展，提高风险沟通和防范能力。建立专业的食品安全检测中心，提高
专业检测人员的薪资待遇，培养信息、农业、食品安全等专业人才。进一步增强
机构的信息支持和决策能力。与此同时，还要注重农产品质量安全监管的相关建

设，不断加强该领域的研究与创新工作，大力培养全方位人才。
5. 加强对农产品信息化技术的研究
由于农产品信息化质量安全监管在农产品质量把控上占据着很重要的位置，
因此加强农产品信息化质量安全监管技术是如今的当务之急。首先当地政府要保

证监测点足够，才能及时对农产品进行监测和管理，基层检测人员才能收集到准
确的数据，另外就是在数据传输过程中，相关单位以及人员要保障数据的完全性，
可以对数据进行加密处理。随着中国现代技术的提升，信息化技术为中国农产品
安全质量把控提供了良好的技术支持，因此要想做好农产品安全管理工作就要对

相关信息技术进行深入研究，提升农产品安全管理工作的水平。

四、大数据技术在食用农产品质量安全监管中的应用

（一）食用农产品质量安全监管的现实困境

种植、养殖等农业活动生产所得的食用农产品种类繁多，在地域分布上范围
较广。随着交通运输条件的改善，食用农产品跨地区交易流通的情况越来越普遍，
导致食用农产品在生产、运输、贮存等过程中产生的质量安全风险越来越大。同
时，不同省份和地区的经济水平具有显著差异，农民的种植和养殖技能水平、当

地农业发展科学化程度参差不齐，食用农产品的生产、质检等流程难以统一标准，
都给食品质量安全监督部门的工作带来了更多困难。以下是食用农产品质量安全
监管工作面临的主要现实困境。
1. 信息共享渠道不通畅

食用农产品信息共享机制缺乏、信息流转不通畅主要表现在以下两个方面。
①食用农产品的供给端和需求端存在信息壁垒，农户对于交易市场的实际情况不
够了解，包括产品价格、销售情况等。信息服务方式落后的情况往往导致农户盲

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