Page 211 - 畜牧兽医与现代农业技术研究

第五章 农业畜牧经济技术

如中国前些年所出现的禽流行性感冒和猪口蹄疫等，都对全世界范围的家禽业和
养猪业构成了沉重的冲击，而中国也同样难逃其劫。疾病疫情一旦出现，直接会
造成家畜的大面积犯病或死去，也因为恐惧，购进的人越来越少，从而造成家畜
价格的大跌，直观或间接地对整个畜牧业市场带来了很大的损失，在一定程度上

也限制了中国畜牧业经济的健康发展。
2. 有害物质残留
不少饲养大户着眼于眼前利益，为了防治疫病和提高家畜的繁殖速度往往选
择采用大药物剂、违禁抗生素和增加激素的饲料喂养家畜，从而增加收入；此外，

由于中国当前经济、社会效益的快速发展所造成的环境日益严峻，加之人类对环
境问题的认知意识欠缺，由种植业的除草剂、农药超标使用而产生的农业农药残
留，由石油化工、采矿、洋垃圾等造成的部分区域地下和地表水中有色重金属浓
度超标，在上述区域的家畜以及经过食用农药残留超标的农副产品加工成的动物

饲料以及饮食，都会在人体积聚相应浓度的有害药物和重金属等有害物质，并由
此造成了生物富集现象的产生，从而使畜禽生产的质量安全问题也将危害到人们
的身体健康。
3. 畜牧业生产规模小

当前中国的畜牧业虽然已经呈现出大规模蓬勃发展的态势，且发展前景也相
当广阔，但对比海外经验来看，还是面临起步晚、规模较小、发展速度缓慢的问
题。所以，为更加符合社会发展的潮流和发展趋势，国家必须在一定程度上改良
和完善中国畜牧业的发展模式。因为当前中国畜牧业的重点主要集中于农业生产，

而农民的养殖户则通常选择一家一户的饲养方法，而且由于养殖户地较小，所以
具有较多的社会制约因素。
（二）完善食品安全管理监督机制，推动绿色畜牧经济发展的对策
1. 强化食品安全监管薄弱环节法律建设

（1）健全食用农产品监督管理法规体系
一方面，完善食用农产品销售经营许可证管理制度。该规定的具体要求应参
考日本等先进国家所实施的农业合格证制度，对农业种植者统一签发合格证，该
合格证的内容应包括食用农产品名字、品种或净重、经销商签字或印章、联系方

式、所在地、开具时间和对农产品质量安全及其保证责任的证明。另一方面，优
化对农业投入品法律责任的问题规定。农业投入品的滥用，将严重损害农业食品

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