Page 78 - 循环农业高产高效种养模式与技术研究

循环农业高产高效种养模式与技术研究
Research on High Yield and Efficient Breeding Models and Technologies of Circular Agriculture

（九）预冷与速冻
预冷隧道内温度设置为 -5~0℃，时间 15 ～ 20min，以玉米果穗中心温度降
至 0℃为宜。速冻隧道内温度设置为 -35℃，时间为 30 ～ 45min，玉米果穗中心

温度降至 -18℃以下即可。预冷及速冻传送时应保持玉米果穗均匀分布，确保速
冻效果一致性。速冻时间越短对玉米籽粒细胞损坏就越小，并可锁住玉米籽粒水
分、营养、芳香味，保持果穗表面光亮、新鲜。
（十）分选、包装、冷藏

分选、包装间内的温度应控制为 0~5℃，工作开始前必须进行紫外线消毒
2h，保持空间无污染。温度过高，速冻后的玉米表面融化凝结水气，导致表面潮湿，
颜色灰暗，易导致微生物污染。分选严格按一级、二级、三级、切段等级标准执

行，对不符合标准的分类存放。包装材料必须使用符合安全标准的食品级包装袋，
每袋装 4 穗密封包装，每箱装 10 袋。分选、包装完成后应在 30min 内放至 -18℃
冷库贮存。分选、包装过程中操作台会产生大量掉落的玉米籽粒，需要每 10min
清理 1 次。若不及时清理，掉落的籽粒会粘连在商品表面，影响商品外观质量。
（十一）检验

每一批次产品都必须按照企业标准进行质量标准检验，检验项目包括感观、
理化、微生物等指导，对出现问题的产品按照不合格品进行无害处理。

三、秸秆青贮饲料制作技术

（一）秸秆收获标准及方法
鲜食玉米果穗采收后 5 ～ 7d，玉米秸秆水分含量在 65% ～ 70% 时是压制青
贮的最佳时期。如果玉米秸秆含水量过低，装窖时不易压实，易存留大量空气，
利于霉菌、腐败菌等的繁殖，易导致青贮饲料霉烂变质；如果玉米秸秆含水量过

高，会降低秸秆含糖量，致使青贮饲料发臭发黏，产生较高的酸度。收割青贮秸
秆时注意收割位置应在离地面 30cm 以上，若留茬过低，会夹带泥土，泥土中含
有大量梭状芽孢杆菌，易造成青贮饲料腐败；同时，玉米根部大部分是木质素，

营养价值极低，不利于牲畜消化吸收。留田玉米秸秆粉碎还田，秸秆还田可以提
高土壤有机质含量，增加土壤保水保肥性，减少化肥的使用量，有效保护生态环
境。青贮秸秆粉碎后的最佳长度为 1 ～ 2cm，该长度有利于青贮时压实，也可较
大程度地排除空气，降低物料中好氧菌的活性，为乳酸菌繁殖提供良好的环境。

68