Page 37 - 大樱桃优质高产栽培与病虫害防治

第二章 高产优质生产栽培技术

16 种，栽培的樱桃有４种，分别是中国樱桃、欧洲大樱桃、酸樱桃和毛樱桃。
欧洲大樱桃又称大樱桃，原产于欧洲和西亚，果品在春末夏初成熟，果大肉厚汁
多、耐储运，有利于调节鲜果淡季、均衡果品周年供应，在一定程度上满足了人
们对鲜果的消费需求。由于大樱桃通常需在低于 7.2℃下历经 900~1400h 才能完

成冬季休眠，在南方发展迟滞；并且大樱桃在生产又存在开花整齐性差、坐果率
低、果实成熟期不一致、果个偏小的问题。在贵州等温暖次适宜区更是存在花而
不实坐果率低的现象。为了解决这一难题，前人发现使用单氰胺可以提前大樱桃
物候期并增加坐果率，同时还可以改善部分品种果实品质；通过控制温度、改变

砧木或修整树形、使用外源化学药剂等调控芽休眠进程，在甜樱芽休眠调控和有
关生理代谢方面开展了相关研究。本节旨在总结大樱桃芽萌发特性，整理芽休眠
原因和破眠催芽方法，以期为广大农技服务工作者和果农朋友们在大樱桃设施栽
培管理方面提供参考。

（一）大樱桃芽休眠
1. 大樱桃芽基本特性
樱桃芽按芽的分化性质分为花芽和叶芽，中、短果枝根据芽着生部位分为
顶芽和侧芽（腋芽），其中大樱桃顶芽全部是叶芽，而侧芽分化为花芽或叶芽。

樱桃的长中果枝及混合枝的中上部侧芽均是叶芽；中、短果枝的下部 5~10 个芽
多为花芽，上部侧芽多为叶芽；潜伏芽（隐芽）是由副芽或芽鳞、过渡叶叶腋中
的瘦芽发育而来，是侧芽的一种。大樱桃不同枝条上花芽萌动早晚的次序为花簇
状＞短果枝＞中果枝＞长果枝＞混合枝。大樱桃花芽在果实采收后开始分化，通

常比叶芽早萌发 5~7d。樱桃花芽属于纯花芽，萌发后可开花 1~5 朵／花芽，个
别品种可开花 6~7 朵／花芽，着生花芽的部位不再抽生新枝。通常大樱桃枝条萌
芽能力较强，但成枝能力比中国樱桃和酸樱桃弱，需要短截来增加分枝量，大樱
桃老树主枝容易通过潜伏芽来更新大枝或主干。大樱桃芽和花分布密度因品种、

砧木接穗组合和树形而异。“罗亚理”和“罗亚明”樱桃芽的密度均因砧木的不
同而产生差异；在“先锋”和“布鲁克斯”大樱桃品种上 UFO 树形比纺锤形更
有利于提高大樱桃芽密度；具有矮化性状的“吉塞拉 5 号”砧木最有利于提高“先
锋”品种花密度。

2. 大樱桃芽休眠概述
果树芽休眠是适应不良环境一种保护性生存策略，是一种有利于物种繁衍和

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