Page 103 - 生态经济背景下农业种植技术研究

第二章 农药毒理学研究

养性质；和由基因插入产生的任何“不可预测效应”。从毒理学的角度来说，按
照被评估成分，有以下步骤。

1. 外源基因的食用安全性
PIPs 中的外源基因主要包括两大类，即目的基因和标记基因。目的基因是人
们期望宿主生物获得的某一或某些性状的遗传信息载体。转基因研究的目标不同，
所使用的目的基因亦不相同。标记基因是帮助对转基因生物工程体进行筛选和鉴
定的一类外源基因，包括选择标记基因和报告基因。

外源基因的食用安全性包括直接毒性和基因的水平转移问题。人类食用的食
品中含有 DNA，长期食用的历史证明，食品中的 DNA 及其降解产物对人体无毒
害作用。由于转基因食品中外源基因的化学组成无异常，而在食品中的含量甚微，
因此，一般认为转基因食品中的外源基因本身不会对人体产生直接毒害作用。

另外，转基因植物中的外源基因被摄入人体后，发生水平转移至肠道微生物
或上皮细胞的可能性也非常小，因此除特殊情况，外源基因不会通过食用而对人
体产生不利影响。
2. 外源基因编码蛋白的食用安全性

外源基因编码蛋白的食用安全性包括直接毒性、致敏性和抗药性。影响食品
中某种蛋白质食用安全性的因素包括该蛋白质的化学组成、含量、每天摄入量及
其在消化道中的稳定性等。可以从两个方面对 PIPs 中外源基因编码蛋白的直接
毒性和致敏性进行评价。一是根据外源基因编码蛋白的化学组成判断其毒性和致

敏性，常用的方法是将外源基因编码蛋白与已知的毒性蛋白进行同源性比较。二
是采用动物试验或模拟试验的方法评判外源基因编码蛋白的毒性和致敏性。
3. 外源基因的不可预测效应
外源基因的不可预测效应是指由于外源基因的插入而对宿主体内某些基因的

表达所产生的影响。由于基因整合的随机性，外源基因可以插入宿主基因组的非
编码区、结构基因区或调控区，引起插入突变。由于目前的科学技术水平还难以
准确预测一个外源基因在新的遗传背景下会发生什么样的相互作用，因此对外源
基因的次生效应还无法进行控制和预测。

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