Page 95 - 食品安全检测技术与质量管理分析

第二章 食品质量及安全检验检测的思考

济的高速发展，人们对企业产品品质的要求也越高，采用标准化的计量检测技术，
促进企业产品质量不断提升，保障消费者的合法权益，又能促进企业良性发展，
进而促进中国经济市场化进程；对产品质量进行计量检测，有利于消费者对商品

品质的可视化监督，保障产品品质的同时也促进消费者的产品评价标准；计量检
测技术是基于认证机构的产品质量检测体系，其检测结果的真实性值得信赖，其
检测结果也可作为产品质量的直接评价标准；同样计量检测技术的先进程度和准
确性以及执行性，也可以直接反映企业产品质量、企业水准等。综合来看，计量

检测技术不仅能够检测产品质量，也可以为企业发展和消费者评价提供参考。测
量方法的准确性直接关系到检测任务能否顺利完成，因此对检测系统有着很重要
的意义。在检测工作中，需要根据实际的情况，对于不同的检测目标实行进一步
的分析，找出最有效的测量方法，选择对应的检测技术工具。组成一个完整的检

测系统，并进行实际测量。
3. 计量检测能够保证产品活动依法进行
计量检测的目标是产品，而产品由企业完成，计量检测的结果直接可作为企
业评价的标准，因此计量检测也可为企业的行为提供良好的监督作用。首先，在

进行计量检测过程中，计量检测结果的主要由检测部门完成，相关规定如《中华
人民共和国计量法》等是计量监督部门对企业实行监督作用的有力法律保障。其
次，企业实行的计量检测标准，也是借助于法律规定的标准和制度，并依据标准
对产品质量实施把控。最后，计量检测技术涉及企业发展的各个阶段。例如，企

业的生产过程，销售过程或维修、安装过程等。而对检测数据的实时把控，也可
作为企业质量标准提升的理论参考。
4. 计量检测能够为产品生产提供技术保证
产品质量是企业发展的命脉，企业发展的水平也与其生产的产品质量直接相关，

运用可视化的数据逻辑对产品质量进行分析，将积极促进企业发展，实现企业利润
最大化。简而言之，在产品生产的任何环节，都需要利用技术对产品质量进行控制，
而计量检测技术完全可实现该过程，具体表现在：第一，计量检测技术自身就具有
一定的规范标准，其可保障计量检测结果的准确性，并且可实现生产参数的实时调

控，确保产生过程可据可循；第二，计量检测技术深入生产过程的角角落落，可将
计量检测数据可视化，为企业的生产提供检测化的数据参考，倘若计量检测无法为
企业提供数据化的指导服务，那可见企业所生产出来的产品品质也将岌岌可危。科

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