Page 159 - 乡村振兴背景下的农村经济发展研究

第六章 农产品加工与数字农业融合发展创新实践

第三节 数字供应链在农产品加工产业中的应用

一、数字供应链在农产品加工产业中的应用现状

（一）数字技术应用逐步普及
近年来，物联网、大数据、人工智能等数字技术在农产品加工产业中的应用
逐渐增多。部分大型农产品加工企业已开始利用物联网技术实现对原材料采购、

生产加工、仓储物流等环节的实时监控，通过传感器收集农产品的生长环境数据、
加工设备运行数据等，为生产决策提供依据。大数据技术也被用于分析市场需求、
消费者偏好等信息，帮助企业优化产品结构和生产计划。
（二）供应链协同程度有所提升
一些农产品加工产业集群通过搭建数字供应链平台，实现了企业之间、企业

与农户之间的信息共享与协同合作。在原材料供应环节，加工企业可以通过平台
及时了解农户的种植养殖情况，提前预定原材料，减少中间环节，降低采购成本；
在产品销售环节，企业可以借助平台将产品直接推向市场，缩短销售周期，提高

销售效率。
（三）部分企业取得初步成效
部分先行应用数字供应链的农产品加工企业，在生产效率、产品质量和经济
效益方面取得了显著提升。例如，某果蔬加工企业利用数字供应链技术，实现了
从果蔬采摘、运输到加工的全程冷链监控，产品损耗率降低了 30%，同时通过大

数据分析市场需求，开发出符合消费者口味的新产品，销售额增长了 20%。

二、数字供应链在农产品加工产业中的发展对策

（一）强化数字基础设施建设
政府应加大对农村地区数字基础设施建设的投入，扩大农村网络覆盖范围，
提高网络带宽和稳定性。加快建设农村数据中心、云计算平台等基础设施，为数
字供应链技术的应用提供坚实的硬件支撑。同时，鼓励电信运营商和科技企业参
与农村数字基础设施建设，通过政策扶持和资金补贴等方式，降低企业建设和运

营成本。

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