Page 253 - 食品检验检测技术与质量安全管理研究

第八章 农产品冷链物流溯源中的质量安全研究

货架、温湿度等信息及时更新，包括包装类型、包装时间等。

6. 追溯码设计
依据《GB/T7027—2002 信息分类和编码的基本原则和方法》，农产品追溯
码采用无线码，由 20 位阿拉伯数字组成。

果蔬农产品在流通过程中，存在着包装的转换，每个流通环节的包装单元不
一，为了切实追溯果蔬在流通过程中的全程信息，追溯码的设计应以果蔬流通过
程中的最小流通单位作为溯源单位。因此，农产品溯源码应从农产品流通码中提
取生产基地码、产品代码、物流运输码、仓储批次号和产品包装码通过专有的加

密算法计算得出。基于安全考虑，加密算法具有保密性，算法越复杂，保密性越
强，程序开发难度越大，开发成本也越高。消费者在溯源系统中输入溯源码后，
系统利用加密算法将其还原成流通码，从而显示相应的果蔬溯源信息。

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