Page 11 - 果树栽培与园艺管理

果树栽培与园艺管理

别于其他农业活动。所以，可以说园艺学是科学、技术与美学有机结合的学科。

园艺业即园艺生产，是农业的一个重要组成部分，它既不同于以生产粮油作物为主的
大田作物种植业，也不同于以生产树木等林产品为主的林业，它是从事果品、蔬菜、花卉、
观赏树木的生产和风景园的规划、营建、养护的行业。

二、园艺业的起源与发展简史

根据古人类学家的研究，人类的历史大约可以追溯到 300 万年以前，而农耕的历史大

约只有 1 万年。在出现农耕以前数百万年的漫长岁月里，人类的祖先依赖采集和渔猎为生。
在采集和渔猎时期已经产生了萌芽状态的原始农业。例如，处于旧石器时代晚期马来半岛
的塞芒人和塞诺依人懂得砍除与野生果树生长在一起的灌木，并剪去野生果树的顶梢，使

野生果树结出更多的果实。同样，处于旧石器时代晚期的安第斯高原的印第安人已经了解
到野生马铃薯有 60 多个不同的类型。进入原始农业阶段人们开始驯养繁殖动物和种植作

物。公元前 9000 ～前 8000 年在西亚的新月形地带（现约旦和叙利亚的西部和北部）最早
开始了原始农业的发展期，公元前 7000 ～前 5000 年，中国长江、黄河流域开始种植水稻、
谷子，并饲养猪、狗、羊等家畜，葫芦、白菜、芹菜、蚕豆、甜瓜等也已经开始栽培。可

见，当时园艺作物的栽培已成为原始农业的一个组成部分。
西亚地区是世界原始农业最早发展地区，其原始农业的发展也先后带动了周边地区农
业（包括园艺业）的发展。公元前 3000 年枣、无花果、洋橄榄、洋葱及葡萄已在埃及为

人栽种。至埃及文明极盛时期，园艺业已有了很大发展。埃及人栽种许多水果，包括枣、
葡萄、洋微榄、无花果、香蕉、柠檬、石榴和朝鲜蓟、扁豆、大蒜、莴苣、薄荷、萝卜及
各种甜菜等蔬菜。公元前 15 世纪埃及人建立了世界上第一个植物园。当时埃及人栽花种菜，

不单供自用，还供应给市足。
波斯的巴比伦庭园园艺也在此期出现。公元前 700 年一本亚述植物志记载有 900 多种

植物，其中包括 250 种蔬菜、果树、药用及油用植物。
公元前 500 年到公元 500 年，罗马人使用的园艺技术包括嫁接、多种水果和蔬菜的利
用，以豆类轮栽、肥力鉴定以及水果贮藏等，在当时的文献中还发现以云母片所盖的原始

型温室，用于黄瓜的促成栽培。同时这一时期观赏园艺在罗马也已发展迅速。罗马人的田
园里，不仅种有多种果树，还栽有各类花草，如百合、玫瑰、紫罗兰、三色茧、精粟、鸢

尾、金鱼草、万寿菊和翠菊等。罗马全盛时期，都市花卉园艺甚为发达，并盛行插花和撒
花。罗马衰亡后，中世纪欧洲进入黑暗时代，一些园艺技能只在修道院花园内幸存，僧侣
成为当时唯一的园艺家。园艺工作变成修道生活中不可缺少的部分，它供给食物、装饰品

及医药，许多水果及蔬菜的品系均因此而被保存下来，有些甚至经过了改良。十字军东征
时将亚洲的蔷薇、郁金香、无花果及亚洲种葡萄带回欧洲，对欧洲花卉和果树种类的增多，
也起到了一定的促进作用。

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