Page 226 - 新编动物防疫检疫手册
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新编动物防疫检疫手册
5.1 现场核查申报材料与待宰牛信息是否相符。
5.2 按照《反刍动物产地检疫规程》中“临床检查”内容实施检查。
5.3 结果处理
5.3.1 合格的，准予屠宰。
5.3.2 不合格的，由官方兽医出具检疫处理通知单，按下列规定处理。
5.3.2.1 发现染疫或者疑似染疫的，向农业农村部门或者动物疫病预防控制机
构报告，并由货主采取隔离等控制措施。
5.3.2.2 发现病死牛的，按照《病死畜禽和病害畜禽产品无害化处理管理办法》
等规定处理。
5.3.2.3 现场核查待宰牛信息与申报材料或入场时附有的动物检疫证明不符，
涉嫌违反有关法律法规的，向农业农村部门报告。
5.3.3 确认为无碍于肉食安全且濒临死亡的牛，可以急宰。
6. 同步检疫
与屠宰操作相对应，对同一头牛的胴体及脏器、蹄、头等统一编号进行检疫。
6.1 头蹄部检查
6.1.1 头部检查。检查鼻唇镜、齿龈及舌面有无水疱、溃疡、烂斑等；剖检一
侧咽后内侧淋巴结和两侧下颌淋巴结，检查咽喉黏膜和扁桃体有无病变。
6.1.2 蹄部检查。检查蹄冠、蹄叉皮肤有无水疱、溃疡、烂斑、结痂等。
6.2 内脏检查
取出内脏前，观察胸腔、腹腔有无积液、黏连、纤维素性渗出物。检查心脏、
肺脏、肝脏、胃肠、脾脏、肾脏，剖检肠系膜淋巴结、支气管淋巴结、肝门淋巴结，
检查有无病变和其他异常。
6.2.1 心脏。检查心脏的形状、大小、色泽及有无淤血、出血、肿胀等。必要
时剖开心包，检查心包膜、心包液和心肌有无异常。
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