Page 134 - 青海打造国际旅游目的地建设研究

青海打造国际旅游目的地建设研究
Research on the Construction of Qinghai as an International Tourism Destination

实行藏餐改良，以民族美食为主，打造多元的美食体系。推出海南州“高原养生
菜系”六大主题美食系列：藏式古宴、游牧主题宴、唐蕃古道宴、花香似海宴、
异域风情宴、田园原乡宴。注重品牌性和特色性开发。打造“舌尖上的海南州”

品牌美食—各旅游区餐饮重点打造传统藏餐及改良藏餐；做好“海南州小吃美食
节”“中国羔羊美食节”“中国牦牛美食节”等主题鲜明的大型美食文化节；举
办各具特色的餐饮文化活动（如“藏族牧民人家”），整体打造“舌尖上的海南
州”的饮食品牌。打造特色化多元化餐厅，满足食客个性化需求。鼓励农（牧）

家乐等个体餐饮店特色化改造，塑造藏族文化特色服务、特色菜品，扶持民族餐
厅、绿色餐厅，通过网络、微信等平台进行宣传，形成海南州精品特色餐饮店体
系。旅游餐饮服务规范化，提升游客用餐环境。制定海南州旅游餐饮服务规范化
管理制度。严格规范旅游餐饮单位经营行为，组织开展旅游餐饮服务食品拉网式

排查，开展旅游景区餐饮服务食品安全专项整治。推进旅游景区餐饮服务单位监
督量化分级管理；开展景区旅游服务食品安全示范工程。三要打造购物体系。对
旅游购物进行统一规划，构建休闲购物体系。建设城镇特色商业街区、专业超市、
旅游景区购物场所、旅游商品加工销售园区、乡村购物点、酒店的配套购物点、

交通集散区的购物场所等七类购物场所和网点。结合“互联网 +”，完善在线服
务平台。开发“购在海南州”APP，进行海南州旅游商品在线售卖活动，加强旅
游类在线运营商及网站合作，加强营销和宣传，完善旅游商品在线服务平台。打
造旅游品牌，丰富旅游商品类型。点打造民族文化品牌、生态养生品牌、手工艺

品牌、文创品牌；评选海南州十大特色旅游商品和“海南州旅游伴手礼”系列旅
游商品，打造“海南州礼物”旅游商品品牌。购物消费和手工体验相结合，打造
特色体验区。让游客亲自参与到旅游商品的制作中。如制手工酸奶、藏绣制作、
磨糌粑粉、唐卡绘画、民族服装等体验项目，赋予旅游商品以故事和回忆。四要

打造娱乐体系。构建多元娱乐主题，丰富旅游娱乐项目。深入挖掘体现海南州民
俗文化、宗教文化和乡土文化的旅游项目，如藏历新年、酥油花灯会、送魔节、
黄河摄影文化节、藏绣艺术摄影节、唐蕃古道文化节、藏族歌舞盛会等；挖掘非
遗文化，扩大宣传推广力度。建设娱乐场所，形成“白 + 黑”娱乐体系。在主要

景区（点）兴建一批设备先进、功能齐全的大型旅游活动中心和演艺风情园，并
且在一些酒店附设歌舞演艺厅、假日休闲酒吧等，形成集会议、展览、文娱为一
体的多功能娱乐设施，为游客提供丰富多彩的娱乐项目及夜生活。打造特色演艺

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