Page 92 - 粥疗篇

粥
疗
篇 Zhou Liao Pian 四、夜盲

猪肝鸡蛋粥主治夜盲
材料：猪肝 50 克，鸡蛋 1 只，粳米 50 克，盐、姜味精少许。
做法：猪肝洗净，切细，与粳米煮粥，熟时打入散蛋加姜、盐、
味精，调匀，稍煮。空腹食之。
功效：主治夜盲。

五、小儿疳眼

羊肝粥治小儿疳眼等症
材料：羊肝 60 克，大米 100 克，生葱 3 根。
做法：先将羊肝去膜切片，起锅同葱炒片刻，用锅盛水煮沸，
加入大米煮至米开花，再放入羊肝煮熟为度。吃粥食肝，连吃几日。

功效：补肝养目，增加维生素 A、D 和钙。用治小儿疳眼（角
膜软化症）、夜盲症及视物昏花。

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