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农业经济管理与技术研究
Research on Agricultural Economic Management and Technology

然，这也并不代表瓜类不需要科学的水灌溉管理，只是相比于其他类型的蔬菜情
况颇为特殊，需要注意品种差异。其二，葱蒜类、多年生蔬菜中的芦笋等。这类
蔬菜叶为筒状形、带状形、拟叶，叶面积都很小，叶面蒸腾水分少，根系吸收力

很弱，所以要求较高的土壤湿度，尤其是在食用器官形成阶段，更要保持土壤湿
润。其三，水生蔬菜。此类大棚蔬菜属于消耗水分很快、吸收水分能力又很弱的
蔬菜类型，如茭白、藕、荸荠等。植株整个或部分都要浸在水中才能生长。其茎
叶柔嫩，在高温条件下蒸腾作用旺盛，根系不发达，根毛退化，故吸收力非常

弱，要在保持一定水位的池塘或水田中生长。
随着中国市场经济体制的不断深入，未来中国的绿色大棚蔬菜种植技术体系
势必将发展的愈发多元化，身为农业生产领域的技术引领人，必须不断强化自身
业务技能，敢于在原有工作模式上推陈出新，突破传统蔬菜种植的技术瓶颈，必

要时甚至可以从国外成功种植案例中汲取养分，创设更加契合中国国情的特色化
绿色大棚蔬菜种植技术体系，以此来推动农业生产的可持续发展，给老百姓提供
更加绿色健康的蔬菜。

三、南方大棚蔬菜种植技术要点

目前，蔬菜种植方法和技术不断涌现，在社会及人们的生活需要下，大棚蔬
菜种植成为一种主流的蔬菜种植模式。大棚蔬菜种植不仅能够保证社会蔬菜总产
量，而且也能够人们提供反季节的新鲜蔬菜。由于南方地区水分和光热等条件与

北方地区相比具有一定优势，但蔬菜品种抗涝、抗冻、抗旱能力方面较弱，因此
了解蔬菜种植技术要点，明确大棚蔬菜种植中存在的问题极为重要。
（一）南方大棚蔬菜种植技术要点
1.蔬菜品种的选择

在大棚蔬菜种植工作开展前，首先需要合理、科学的采购和挑选蔬菜种子。
在采购和挑选蔬菜种子过程中需要综合考虑多方面影响因素，包括蔬菜品种、种
子种植条件、发芽率和成活率等，其中发芽率和成活率是需要重点考虑的因素，
尽量选择耐寒和适应性较强的蔬菜品种。蔬菜发芽率与成活率，往往会对大棚蔬

菜种植经济效益产生直接影响，而蔬菜种子对温度的耐寒性与对环境的适应性会
直接影响大棚蔬菜生产率。因此，选择耐寒性和适应性较强的蔬菜种子，及时受
到轻微的冻害也不会对大棚蔬菜种子的生长和生产产生较大影响，从而保证农户

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