Page 162 - 食品安全检测技术与质量管理分析

Analysis of Food Safety Testing Technology and Quality Management
食品安全检测技术与质量管理分析

4. 放射法
放射法是一项全新的检测方法，它将物理原理和化学方法充分结合，在检测
过程中，首先完成细菌培养，并进行标记，之后发生化学反应，生成一氧化碳，

通过分析一氧化碳，得出结论。该方法的优点在于准确度高、应用范围广。
5. 干片法
干片法监测食品中的微生物，该方法主要以微生物及高分子学为基础，是一
种综合性检测方法。由于该方法非常简单、易操作，且携带方便、成本低，该方

法是食品微生物检测一种常见的方法。

150