Page 187 - 餐桌上的生物学密码

第二部分 跨学科实践活动专题

五、跨学科科目

信息技术、语文、化学。

六、活动任务单

任务一 走进少山红杏

（一）少山红杏的历史渊源
青岛市城阳区夏庄少山社区种植红杏 3000 余

亩，多达 10 万余棵，是本地杏的主产区。少山社
区独特的地理位置、土壤条件和宜人的气候环境
造就了红杏特有的品质，已拥有 600 年红杏栽培历史。

早在明朝，夏庄少山的村民就开始种植红杏。相传，山东即墨望族黄氏家族
于嘉靖元年（1522 年），在石门山西麓建书院一处（下书院），并在书院前后
栽种杏树，经数年精心培育，结出的红杏品质出众，号称“黄氏红杏”。明朝万

历年间，黄氏门中黄嘉善官拜太子太保、兵部尚书，返乡省亲回京时携红杏献于
万历帝。万历帝品尝后大悦，观其形、察其色，遂赐“关公脸杏”，自此名传天下。
至今百年以上的老树有上百棵，而且不少老树仍高产，其中少山红和关公脸是当

地的两大特产。“少山红杏”以果大（平均单果 80 ～ 100g）、肉软、香甜口感好、
绯红、离核、形美而闻名。
少山的众多杏树品种中，最出名的是“少山红”。“少山红”是由“草杏”

发展起来的。关于少山红杏还有另外一种说法。据说上个世纪 70 年代，一户农
家屋后长了一棵“草杏”，好几年也没人过问，直到有一年，尝到了它结出的果
实时，才知道这是个好品种。有了新品种当然要起个好名字，因正值“文革”时

期，还是取个“少山红”吧。就这样到了春天改树的时候，左邻右舍都来取枝嫁
接，没过几年，“少山红”便迅速地发展起来了。
（二）“少山红杏”品牌

少山红杏，山东省青岛市城阳区特产。近年来，少山社区探析乡村振兴路径，
联合社区居民成立青岛少山红杏专业合作社，整合资源、抱团发展。经过十多年
的发展，“少山红杏”已成为本地水果知名品牌，1988 年 7 月，“少山红杏”

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