Page 207 - 餐桌上的生物学密码

第二部分 跨学科实践活动专题

饭煲倒入适量清水。3. 炖好后断电盛出，撒上枸杞上桌。
（四）南瓜花生汤

南瓜花生汤是一道集美肤养颜与营养健康为一体的美味汤食，喝起来清甜，
香酥可口，有着抗衰老、细滑皮肤、防癌抗癌的作用。
制作过程：1. 花生提前用水泡发一夜。2. 泡发的花生米放入石臼里捣碎。3. 南
瓜去皮去籽洗净切成小块。4. 把捣碎的花生米放入煮锅里，加入适量水煮沸。5. 花

生汤煮沸后放入南瓜块同煮至南瓜熟烂。6. 南瓜煮熟后放入适量盐调味。7. 把香
葱叶切成葱花备用。8. 把葱花放入煮锅里即可关火食用。
（五）花生玉米排骨汤

花生玉米排骨汤主要取材于花生、玉米、排骨这三种食材，其中花生有着防
癌抗癌、美肤养颜的功效；玉米含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，排除体
内垃圾；排骨含有丰富的钙等微量元素，可以促进人体骨骼，有利于孩子的生长
发育。

制作过程：1. 准备好原料，玉米洗净切成段。2. 锅中加水放入排骨、姜片，
水烧开后放入适量黄酒，煮两分钟去血沫，捞出洗净备用。高压锅中放入焯好水
的排骨，放入洗净的花生，放入玉米。3. 放入姜片，加入适量水，放入白醋，盖
好锅盖，中火上气后改小火，15 分钟后关火。4. 消气后，打开锅盖，放适量盐，

洗净的枸杞煮五分钟，关火后放少许胡椒粉调味，盛出即可享用了。
任务四 基于花生主题系列实验探究

实验一 探究花生果实（种子）大小的变异
材料用具：大、小两个品种的花生果实（或种
子）、 等。
制定并实施计划，步骤如下：

1. ：大、小两个品种的花生果实不要少于 30 枚。
2. ：测量果实的长轴长短，长短以 mm 计。不建议直接用直
尺测量，因为可能会有较大的误差。实验用具中除了直尺外，还提供了圆规，你

会怎样来测量呢？
3. 。
4. 。

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