Page 121 - 医疗企业管理创新路径研究

第四章 食品、药品、保健品合规体系建设

1. 年自查
年自查即每年回看体系运行、培训的有效性，回看现场操作的规范性，回看
是否有未识别的风险，确保符合法规、客户要求。基本操作如下：第一，合理设
定风险自查表：依据相关法规标准、认证体系审核要求、客户标准要求、内部体

系要求，编制符合企业发展的风险自查表，让自查的内容更广泛、更全面，一定
要有目的性，更贴合生产实际情况。第二，自查前培训：每次自查前，针对企业
需要关注的问题，组织检查组成员进行培训说明会，让检查人员以专业的水准参
与到活动中来。第三，自查活动计划：制作并发布年自查活动安排计划，要有仪

式感，让所有参与人员重视自查活动。第四，实施自查：自查过程必须覆盖每个
检查项目，检查内容均要进行描述说明，确保有理有据。自查必须对各问题划分
等级，确定自查结果后公布。第五，整改跟踪：自查发现的问题要在规定日期内
进行整改，分析发生问题的根本原因，确定改进计划和预防性控制措施。将自查

问题做成整改计划，并在限期内进行跟踪确认。
2. 专项自查
专项自查主要针对企业自身的薄弱点或食品安全比较高危的风险点，为了更
高效地进行风险管控，会将这些高危因素识别出来，组织团队进行专项自查。比

如标签审核、追溯、源头安全等高危风险项目很难通过日管控、周排查等活动得
到解除，如果企业采用类似“食品安全周”的活动主题，设立“标签审核专项活
动”“追溯专项活动”等，动员全体员工重视起来，既可达到自查的目的，又能
起到培训的作用。而且专项自查更容易识别风险点、操作“短板”，让检查更有

针对性，更高效。

第三节 合规管理视角下食品质量与安全人才培养优化策略

一、食品质量与安全人才培养目标

食品质量与安全专业主要培养具有良好职业道德和职业精神，掌握食品质量
安全检验检测、食品企业管理体系认证、食品安全质量管理和食品合规管理知识，
具有食品分析与安全检验、食品质量管理、食品安全质量管理体系应用和食品合

规管理的能力、素质，在各类食品检测单位、生产企业、流通企业和食品安全监

111