Page 21 - 庄运—一个回族村庄的纪实

第二章 油香 015

都到了。依次入座，阿訇坐正位，依次是寺掌教，大小海里凡。海里凡也有学业等

级，大海里凡背熟了三十本大经，有阿文，有波斯文的。就等着机会挂幛了。就是
有地方要请一位阿訇，被请了去，就是正位阿訇了。有这样的机会，举行一个仪式，

也是他的毕业典礼。如果没有地方需要阿訇，就先不挂幛。早早挂了幛，没有地方
请，冷清尴尬。所以他的毕业和就业是一天，叫“挂幛”。

阿訇和寺掌教，夸这油香做的好。咸淡可口，色泽金黄，淡黄的边儿。满足那
视觉，也满足味觉。上席的油香切开，两个半圆。吃的时候可以翻开，有油的面朝

里。捏在手上，不会油了手。每人的手上捏了半块油香，像拿着一个初七八的月亮。
阿訇见识广，阅历深，会说话：“咱这油香，应了那句老话儿。香油白面，各自的

手段。这是最讲究的金黄镶边儿。”那意思是，金黄的色泽，淡黄的边儿。是最显
手段的。

几个媳妇侍候着，一会儿就有一人提了热茶过来满水。有一个敞亮的媳妇，跟
阿訇说：“这个嬷嬷会的油香，是二奶奶指点俺们做的。还有斋月儿，也是做油香

的成手儿。那手法挺好的。”斋月儿听了，心里舒坦得像热天吃了块冰。李嬷嬷也
说：“这回的油香好吃，都多吃。哎，冯海里凡，你是三里河人，你们三里河，是

怎么论道俺谷马二庄的油香的？”这一问，阿訇和海里凡都愣了一下，又都笑了。
阿訇笑得自然，冯海里凡笑得稍显尴尬。想必是他们都知道那句歇后语。这位阿訇

在北乡做过阿訇，阿訇的任期和美利坚的总统一样，四年一届。四年任满，自动走
人。庄里的乡老们再留他，可以再连任。这个制度挺超前。阿訇待的地方多，一个

庄待久了，和庄乡熟稔。这位阿訇在三里河两届，收了一个小海里凡，是三里河冯
升子的弟弟冯二升子。阿訇来了西马家，冯二升子跟过来了。一边学经，一边侍候

阿訇的起居。师生关系久，不舍得离开。
冯二升子笑过了，就不再言语。李嬷嬷不依不饶，说：“俺早知道，三里河人

编排俏皮话，编排俺的油香。”那几个海里凡听了这句，好奇地看着冯二升子。李
嬷嬷说的俏皮话，现在的语文课本叫歇后语了。海里凡们催促：“大冯，什么俏皮

话，说出来让俺们听听呗。说说吧，有什么不能说的？”冯二升子想了想，好像在
竭力回忆一件事。说：“哦，俺想起来了，是一个闷儿。”闷儿，是一个方言词，

是谜语的谜，语转成的。这样说的根据是，闷和谜。声母都是 m。海里凡们又催促：
“什么闷儿，快说说。”冯二升子说：“这个闷儿是这么说的，远看是个小太阳，