Page 307 - 糖尿病的控制到逆转

第十五章 养肝胰肾药食简介

四十六、枸杞的药理作用

枸杞子果实含枸杞多糖，又含甜菜碱、阿托品、天仙子胺；另含玉蜀黍黄素、酸
浆红素、隐黄质、东莨菪素、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1、B2及维生素C，

种子含氨基酸：天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸及亮氨酸等，补充餐桌上摄取不足的营养
素。其中枸杞多糖能够增强非特异性免疫功能，预防和逆转糖尿病免疫力低下，提高
抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
1、护眼明目、补血造血

人体的视网膜光感受器是由视黄醇和视蛋白所构成，枸杞中所含丰富的B-胡萝卜
素可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，防止黄斑
症，服用枸杞子可以预防和逆转高血糖引起眼底血管硬化和堵塞导致的视网膜病变。
现代医学研究证实枸杞子中含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、各种维生素

和微量元素等营养成分，补充餐桌上摄取不足的营养素，预防和逆转营养素不足引起
的细胞功能减退及死亡，对造血功能亦有促进作用。
2、控制血糖、降脂降压
枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶（SOD）的活性，提高胰岛

细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低内二醛生成量，这表明枸杞多
糖对胰岛细胞有一定的保护作用。食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的
含量，防止动脉硬化，治疗高血压。是冠心病人的良好保健品，糖尿病人服用枸杞子
可以预防和逆转血管硬化和堵塞类的并发症。

3、免疫调节、美容养颜
枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳
糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性
免疫功能，糖尿病配伍枸杞子可以预防和逆转免疫力低下，提高抗病能力，抑制肿瘤

生长和细胞突变；皮肤衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多
糖、B-胡萝卜素都是强力的抗氧化剂，再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协
同作用，组成了强大的抗氧化部队，预防和逆转胰岛β细胞因抗氧化能力减弱而死
亡；另外，维生素A可维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化，从而

起到美容养颜、滋润肌肤的作用，糖尿病人常常因高血糖引起高渗性脱水导致皮肤干
燥、皱纹增多，配伍枸杞子可以预防和逆转糖尿病人皮肤老化。
4、抵抗辐射、抗衰抗疲
枸杞子有抗Y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤

治疗，减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能；枸杞子富含枸杞多

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