Page 144 - 农业经济管理的发展与展望
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农业经济管理的发展与展望
Development and Prospect of Agricultural Economic Management
安徽怀远县、宿县等 9 处，小麦出售率平均为 43.0%。河南省 17 处自耕农平均
出售率为 42.3%，1922 年，湖南蓝山县小麦出售率竟高达 94.7%。在土地新开垦
面积有限时，小麦、甘薯、玉米、棉花等种植面积增长势必会挤占市场价值较
低、农民自食度也较低的高粱的土地资源，它的种植面积逐年减少。河北省高
粱种植面积 1914 年占总面积的 30.8%，到 1935 年占总面积的 11.7%。山东省高
粱种植面积 1914 年总面积的 32.3%，到 1935 年占总面积的 14.5%。河南省 1914
年高粱占总面积的 23.6%，到 1935 年占总面积的 9.4%。山西省 1918 年高粱占
总面积的 17.4%，到 1936 年占总面积的 10.4%。前述四省高粱种植面积的下降
与小麦种植面积的增长在时间上具有一致性。这表明在土地资源稀缺的背景下，
农民充分利用土地获取最大收益，改种经济收益较高的作物。
（2）稻谷种植区域的西移与供给区的变化
稻谷是南方主要粮食作物，在近代以前，其种植主要集中在江浙、福建和两
广等地。到清末民初，这些地区因大量种植经济作物，不仅不能向外输出稻谷，
连当地日常需要的稻谷也需要依靠其他区域输入。加上城市人口的不断增长，稻
谷的需求市场扩大，使稻谷中心产区由江浙、福建、两广西移至皖、赣、鄂、
湘、川地区。据调查统计，在 1921—1925 年间，安徽等 7 省稻米的出售率已达
38.4%。稻米供需区域变化是与工业有关的经济作物在原稻谷产区广泛种植，促
使它的生产区转移。这表明近代中国区域经济一体化程度不断加深，从而推动近
代中国整个农村经济结构发生联动改变。
2.农民自食作物：玉米、甘薯种植面积的增加
农民既是粮食的生产者，也是粮食的消费者。小麦、稻谷是南北方粮食作
物之上品，价格常高于其他粮食作物。为获得相对较多的货币收入，农民把小
麦、稻谷等精粮出售后，转食玉米、甘薯等粗粮。同时，玉米和甘薯都是易种、
高产作物。种玉米“亩产千斤，其利甚大”，红薯“亩可得数千斤，胜种五谷几
倍”。由于这些作物能满足小麦出售后农民食用需要，甘薯、玉米的种植面积在
南北粮食产区都有所增长。总之，在近代中国，精粮围绕国内外市场需求进行生
产，其种植面积不断增加；粗粮的生产围绕农民自食进行，其种植面积亦呈现扩
大趋势；缺乏市场需求、市场价值较低，而又不能自食的高粱等作物，其种植面
积大为减少。这种粮食作物不同种类种植面积的调整表明近代中国粮食生产结构
发生了围绕市场的变化。
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