Page 113 - 新形势下农业经济管理优化

第二章 农产品市场

要加工者和销售者却是美国和西欧国家。另外，由于近年来一部分发展中国家和
地区重视发展工业，农业发展缓慢，加上本身对农产品需求的增长，初级农产品
出口增长速度有所下降，但对粮食和其他农产品进口需求则有所增加。进口增长

快于出口，农产品贸易顺差不断缩小，发展中国家在世界农产品出口贸易中所占
的比重逐渐下降。
③主要农产品进出口国家贸易格局发生变化。
其主要表现在以下几个反方面：

A.美国农产品出口的垄断地位受到激烈冲击；
B.欧盟农产品自给率迅速提高，进口量减少、出口量增加；
C.一部分发展中国家农产品进口增加，进口增长较快的是一些中等收入和一
些石油输出国家和地区。

2.农产品国际贸易的品种结构演变
随着科学技术的发展和人们对消费品需求的改变，世界农产品贸易的品种结
构与 20 世纪 70 年代相比已发生了很大的变化，粮油和农业原料贸易量的比重相
对减少，高价值的鲜活食品和加工食品贸易量的比重有较大增长。

（1）农业原料贸易量增长缓慢
第二次世界大战后，世界化学纤维工业发展迅速，致使天然纤维的棉、麻、
丝生产和贸易发展缓慢。另外，世界贸易半成品化和成品化已成为发展的主要潮
流。许多原料生产国利用当地廉价劳动力发展各种加工工业，增加半成品或制成

品出口，也减少了原料出口。
（2）畜产品和水产品贸易不断扩大
随着世界各国人民膳食结构的改善，人们普遍地增加了动物性食品的比重，
肉蛋奶和水产品消费量迅速增长，国际市场上肉类和水产品需求旺盛。

（3）世界水果蔬菜贸易额增长
令人瞩目国际运输条件和储存保鲜技术的改善，为新鲜蔬菜和水果及其加
工产品提供了扩大贸易的可能，蔬菜和水果已不局限于邻近国家或地区之间的贸
易，远洋贸易也日益发展壮大。

（4）新的加工食品和饮料增多
自 20 世纪 60 年代以来，各种工业加工食品发展较快。深度加工的农产品
既增加了初级产品的附加值，又适应了高消费国家（地区）消费者的要求。尤其

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