Page 188 - 公路桥梁工程施工技术研究 978-1-915648-16-7

公路桥梁工程施工技术研究
Research on Construction Technology of Roads and Bridges Engineering

行考虑，要进行适当的布置安排，同时饮食大厅要设计成使其能较好地眺望到周
围的优美风景，这样做能为旅客创造一个良好的就餐与休息环境。其次，餐厅中
服务区内最为主要的设施，集中了吃饭、休息功能，在设计规划时必须适应使用

者的需求情况。因此，在布局规划时要仔细考虑其布置和规模大小，且对四周的
气象条件自、然环境等也要加以考虑。最后，公共厕所和餐厅均应对身体有残疾
者给予照顾。
（2）餐厅规模设计方法

首先，客席数的确定。客席数根据停车数量、车种、食堂利用率以及周转率
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确定。其次，根据JGJ64—89《饮食建筑设计规范》，食堂客席面积为1.4~1.6m /
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席，餐厨比为1∶1.1，由此得出每个席位所需的折合面积为4m 。
2.公共厕所的规模

依据CJJ14—2005《城市公共厕所设计标准》的规定，计算单个厕位的面
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积：蹲位面积：1.8m /处；男小便器面积：0.825m /处。服务区内厕所均设置为
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双排厕位，外门走道深度取2.1m。管理间12m ，工具间12m ，清洁人员的存物
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室（兼做休息室）15m 。由以上规定折算出每个蹲位的面积约为4m 。根据调
研，进入服务区约80%的人使用厕所，使用厕所的男女比例为2∶1，厕所的平均
周转率为30人/小时。
3.超市的规模
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依据JGJ48—88《商店建筑设计规范》，建筑面积＜3000m 的商店，各功能
用房所占的比例为：营业＞55%，存储＜27%，辅助＜18%。考虑到服务区距市
区较远，仓库规模应能存放一周的货物。综合各种因素，服务区超市规模按营业
面积的2倍计算。据现场调研，到超市的人数比例与用餐人数比例基本一致。按
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《商店建筑设计规范》规定，超市面积按1.35m /人计算。
4.职工用房规模
职工宿舍和职工生活娱乐用房，其规模应根据职工的实际人数进行单独设
计，同时还应考虑当地的经济条件和服务区的周边环境等因素。根据调研情况，
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职工用房一般6~10m /人。
5.其他设施规模要求
包含加油站、汽车修理间、客房、办公室等设施，其面积可根据服务区规模
及当地经济状况综合考虑。

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