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食品包装安全与质量检测研究
图 6-9 羟基邻苯二甲酸钠的荧光光谱（C DEHP =0.1mg/mL）
（二）DEHP 水解条件
影响 DEHP 水解的因素除其本身的结构外还有水解介质、浓度及温度等。分
别用同浓度（0.5mol/L）的 NaOH 和 KOH 作为 DEHP 的水解介质，并测定在不
同介质中充分水解后得到的羟基邻苯二甲酸钠的荧光发射光谱。结果表明，水解
介质对羟基邻苯二甲酸钠的荧光发射光谱的强度和位置均无影响；水解速率受
温度的影响较大，常温下水解较慢，60℃以上水解则较快、较完全；另外碱性
越强，DEHP 的水解速率越快；本实验选择 NaOH 溶液（0.5mol/L）作为水解介
质，水浴温度为 80℃，反应时间为 100min。
（三）缓冲溶液 pH 值及用量的选择
缓冲溶液 pH 值对荧光强度有较大影响。分别扫描 Na 2 HPO 4 -NaH 2 PO 4 缓冲溶
液体系在 pH 值为 7.2、7.4、7.6、8.0、8.5、9.0、9.5、10.0 条件下的发射光谱。
结果表明，pH 值在 7.2~7.6 范围内荧光强度随 pH 值的增大而增大；在 pH 值为
7.6 时，达到最大值；再增大 pH 值，荧光强度逐渐下降；且当 pH 值大于 8.5 时
体系中有沉淀生成，原因是 pH 值太大，使 Fe(Ⅱ)生成沉淀，直接影响 Fenton 反
应生成cOH 的产率，从而导致荧光强度降低。因此选择 pH 值为 7.6。
Na 2 HPO 4 -NaH 2 PO 4 缓冲溶液用量对体系荧光强度也有影响。分别加入
3mL、4mL、5mL、6mL、7mL、8mL 缓冲溶液，考察其对体系荧光强度的影
响，结果如图 6-10 所示。从图 6-10 可以看出，缓冲溶液用量在 3~7mL 内，体系
荧光强度随其用量的增加而提高；当用量超过 7mL 时，荧光强度反而降低，因
此选择 7mL 为缓冲溶液的最佳用量。
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